Ползите от канелата срещу л; затлъстяване и l; хипергликемия; Блог за здравословно хранене
Подправките имат много предимства. Освен че са идеалните съставки за хармонизиране и озаряване на ястията, те имат и ползи за здравето, както показват многобройни проучвания. Например, яденето на пикантна храна забавя желанието за консумация на сол.
Сред подправките, използвани по целия свят, канелата е много популярна, а проучване, публикувано в списание Metabolism през декември 2017 г., показва, че канелата може да бъде включена в борбата срещу затлъстяването.
Добродетелите на канелата
Канелата е подправка, получена от вътрешната кора на цейлонското канелено дърво. Произведена в много големи количества в Шри Ланка, обикновено се консумира канела от цейлонския сорт канела (Cinnamomum verum), въпреки че има и други сортове.
Богато на канелен алдехид, това органично съединение от семейството на фенилпропаноидите е мощно антибактериално, противогъбично, антивирусно и антипаразитно средство. Следователно в зависимост от количеството и начина на консумация, канелата има силата да стимулира имунната система, особено в случай на настинка или грип.
Освен признатите ползи от канелата, резултатите от ново изследване на Института по науки за живота към Университета в Мичиган (САЩ) определят как тази подправка - високо ценена в много рецепти за напитки и сладкиши - може да бъде включена в борбата срещу затлъстяването.
Канелата стимулира гемогенезата за насърчаване на загуба на тегло
По-рано учените са забелязали, че канелният алдехид, основното съединение на етеричното масло, което придава аромат на канела, изглежда предпазва мишките от затлъстяване и висока кръвна захар. Но механизмите, залегнали в основата на ефекта, не бяха добре разбрани. Изследователите искаха да разберат по-добре действието на канеления алдехид и да определят дали той може да предпази и хората.
Учените са открили, че това съединение влияе върху метаболизма в човешките клетки. Резултатите от тях показват, че канелният алдехид подобрява метаболитното здраве, като работи директно върху адипоцитите (клетки в мастната тъкан, които участват в съхранението на мазнини), карайки ги да започнат да изгарят енергия чрез процес, наречен термогенеза.