Приготвяне на ориз - Време за суши от Ерик Тикана

Приготвяне на ориза

Преди да започнете да правите суши или калифорнийско руло, е важно да знаете как да готвите и приготвяте ориза. Важно е да имате лепкав и лъскав ориз, за да имате красиво суши. Приготвянето на оризовия оцет ще донесе този оцет и сладката страна.

Успехът на вашите ястия ще зависи от вашия ориз (с изключение на сашими). Ето защо трябва да отдадем голямо значение
при готвене.

Подготовка на ориза за суши

Измийте ориза:
- Оставете ориза да кисне поне 2 часа в леген с вода (най-добре би било да го оставите да престои една нощ във вода), преди да го приготвите - Изплакнете ориза поне 3 пъти и го отцедете с вода.

Готвене ориз:
За приготвянето на ориз ви давам тук две доста прости техники. Първото е да се готви оризът в оризовата печка, а второто - да се готви в тиган.

Използване на оризова печка:
От своя страна, ние предпочитаме готвенето в оризовата печка, защото това е най-лесният начин оризът да бъде приготвен до съвършенство без затруднения. За доза ориз просто добавете доза вода. Например за 100cl ориз се нуждаете от 100cl вода за готвене.