Ползи за здравето на вашата аптека за гъби
гъби с магданоз, изолирани на бял фон
Гъбите са много здравословна храна, особено защото са богати на протеини и витамини и се считат за подходящ заместител на месото. Гъбите могат да се ядат в салати, супи и др., А някои видове гъби се считат за деликатес. 100 грама гъби означават около 25 калории и освен това гъбите са много пълни. Те съдържат вода и фибри и по този начин са идеални за хора, които искат да отслабнат.
Гъбите предотвратяват безпокойството и умората, намаляване на чувството на изтощение поради съдържанието на цинк и витамини от група B. Нека заедно открием други ползи от гъбите.
Гъби, богати на витамини от група В
Витамините от група В участват в растежа и развитието на клетките, функционирането на мозъка, имунната система и управлението на енергията. Също така помага за метаболизма на мазнините и протеините. Витамин В2 (рибофлавин) е полезен за кожата, тъй като подобрява качеството на тъканите, а витамин В8 укрепва косата и й придава блясък.
Единственият зеленчук, богат на витамин D.
Витамин D фиксира калция в костната система, предотвратява остеопороза, някои видове рак, диабет, възпалителни заболявания на червата и сърдечно-съдови нарушения. Вегетарианците, тези с дефицит на витамин D, трябва редовно да ядат гъби.
Гъби - отлични за храносмилането
Фибрите от гъби играят много важна роля за предотвратяване на запек и регулиране на храносмилателната система. Гъбите съдържат нишесте, което веднъж попаднало в храносмилателната система, се превръща в храна за бактериите в дебелото черво, помагайки за поддържането на здрави черва. Съединение (еритаденин) в гъбите, наречено шийтаке, помага на черния дроб да обработва холестерола.
Храна, която защитава имунната система
Белите гъби стимулират имунната система, увеличават производството на антивирусни протеини и други протеини, отделяни от клетките, които предпазват тъканите. Консумацията на гъби намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и хронични заболявания. Гъбите също се борят срещу клетъчното стареене, защото са богати на селен, микроелемент с благоприятен ефект. Определени видове гъби съдържат полизахаридна молекула, наречена лентинан, която стимулира производството на интерферон и имунната система. Въпреки че можем да мислим, че цветните зеленчуци обикновено са много по-богати на антиоксиданти, добре, проучване на експерти от Penn State University в САЩ показа, че някои сортове гъби съдържат същото количество антиоксиданти като червени чушки. Да не забравяме витамин С и желязо, от съществено значение за човешкия организъм.