Ползи от свойствата на рукола, добродетелите, консумацията - Ooreka

• Хранителни свойства на рукола
• Употреби и добродетели на рукола
• Консумация на рукола
• Какви части от рукола да ядем ?

The ракета (Eruca sativa) принадлежи към семейство Кръстоцветни, подобно на различните сортове зеле. Това е салата, родена в Южна Европа. Освен че е вкусна, тя носи и много ползи за тялото. Фокусирайте се върху руколата, нейната хранителна стойност, нейните добродетели и предпазните мерки, които трябва да се вземат.

Хранителни свойства на рукола

Руколата съдържа:

• витамини К, В9;
• въглехидрати;
• протеини;
• диетични фибри;
• малко дебел;
• антиоксиданти като каротеноиди (бета-каротин и лутеин) и флавоноиди (кверцетин)
• глюкозинолати (органични съединения, съдържащи сяра, които придават на тази храна леко горчив вкус). Имайте предвид, че семената на руколата са дори по-снабдени с нея, отколкото листата.

Добре е да се знае: нискокалорична, суровата рукола осигурява само 25 калории на 100 g.

Употреби и добродетели на рукола

Благодарение на състава си, руколата е храна, която се консумира редовно, за да осигури на тялото някои от хранителните вещества, които са му необходими, за да функционира. Той има много приложения и добродетели:

---