Ползи от карфиол - ниско или мастно

Карфиолът е един от зеленчуците, които се препоръчва да се консумират често, поради високото си съдържание на хранителни вещества. Ползите за здравето на карфиола са неоспорими, тъй като той може да предотврати някои сериозни заболявания, като рак или сърдечни заболявания.

ползи

Открийте тук какви витамини и минерали съдържа карфиолът и какви са ползите за здравето от карфиол!

Какви витамини и минерали съдържа карфиолът

Съдържащ повече от 90% вода, карфиолът има много малко калории. Въглехидратите осигуряват по-голямата част от енергийния прием. Сред въглехидратите най-много са обикновените захари - глюкоза и фруктоза. В този зеленчук има и определено количество нишесте. Липидите присъстват в малки количества, докато протеините се намират в изобилие в пресния карфиол.

Карфиолът е много богат на витамин С., но също така е a добър източник на витамини от група В, особено В2, В3 и В6, а също така носи малко количество провитамин А. Витамин К, също присъстващ в карфиола, е незаменим за цял живот, като ролята му е бързо да съсирва кръвта и да действа превантивно при вътрешни кръвоизливи.

Водата в състава съдържа минерали като: калий, магнезий и калций и осигурява поредица от микроелементи: желязо, цинк, манган, мед, бор, флуор.

Диетичните фибри, в изобилие в състава си, са съставени от големи количества целулоза, хемицелулоза и по-малка част от пектини, които придават на карфиола тази мека текстура след кипене/печене.

Ползите от карфиола

От многото ползи за здравето на карфиола, ние избрахме за вас най-важните:

• Предотвратява рак

Карфиол съдържа сулфорафан и индоли, вещества, за които е доказано, че предотвратяват рака. Диета, богата на кръстоцветни, семейство, което включва и карфиол, значително намалява риска от рак, особено рак на гърдата, дебелото черво, простатата и яйчниците. Проучванията показват, че половин чаша карфиол на ден намалява риска от рак на простатата с 52%.

• Има противовъзпалителни свойства

Омега 3 мастни киселини и витамин К намаляват чревното възпаление, артрит и хронична болка;

• Стимулира имунната система

Карфиолът също съдържа, селен което заедно с витамин С укрепва имунната система.

• Осигурява оптимално храносмилане

Карфиолът е a отличен източник на фибри, от съществено значение за оптималното храносмилане. Приемът на фибри абсорбира вода в храносмилателния тракт, което води до омекотяване на изпражненията, така че до оптимален чревен транзит.

• Той има сърдечно-съдови ползи

Карфиолът съдържа повишено ниво на фолиева киселина, който регулира нивата на хомоцистеин, маркер, свързан със сърдечни заболявания.

• Намалява нивата на холестерола

Доказано е, че алицинът в състава на карфиола може намалява нивата на холестерола, като по този начин значително намалява риска от инфаркт.

• Насърчава здравословна бременност

Карфиолът е добър източник на фолиева киселина, необходими за здравословното развитие на плода по време на бременност, дефицитът на фолиева киселина при бременни жени може да доведе до проблеми като вродени дефекти или ниско тегло при раждане на плода.

• Препоръчва се при отслабване

Карфиолът съдържа много малко калории. Чаша карфиол има само 27 калории, което прави този зеленчук храна, която може да се яде в големи количества.

Източник: bienfaits-aliments.fr; sante.lefigaro.fr
Оана Ангел

ползи от карфиол, калории карфиол, карфиол в диетата за отслабване, карфиол витамини и минерали