Ползи от диетичните водорасли 9 причини за; яжте го по-често!
Традиционно се консумират в Азия, където се отглеждат от 5-ти век, водорасли все още са много дискретни в нашите чинии. И все пак хранителни водорасли, също наричан "морски зеленчуци„Имам безброй ползи. Който ? DocteurBonneBouffe.com е извършил разследването за вас и разкрива всички скрити тайни на ползи от водорасли.
Водорасли: какво е това ?
The водорасли са сладководни водни растения или солена вода - това са най-старите сухоземни растения на земята ! Има почти 25 000 вида в света на различни цветове: червено, зелено, жълто, кафяво. Те се развиват главно в крайбрежните зони. В Франция: в крайбрежните райони на Северозапада, особено в Бретан.
Някои също са годни за консумация: обикновено се наричат морски зеленчуци, ние ги познаваме като спирулина, вакаме, хлорела, нори или агар-агар. Ето 5 здравословни водорасли, които да откриете.
Консумацията им е много широко разпространена през азиатски страни (Китай, Япония, Корея, Филипини), които са първите потребители в света. The Япония Той несъмнено държи дланта на златото с почти 14,5 g консумирани годишно и на човек! Използваме водорасли в производството на много ястия: маки, рамен или салати ...
Източник: plkdenoetique.com
Защо водораслите са храната на бъдещето ?
# 1 Изключителни хранителни ползи
На хранителни водорасли имат предимството да представят a хранителен състав много изгодно за нашите здраве: те наистина са богата на протеини, фибри, витамини и микроелементи, те също са с ниско съдържание на мазнини и относително ниско съдържание на калории.
# 2 Нискокалорични храни
Lядливи водорасли имам нискокалоричен прием. Наистина, бройте средно 200 до 300 kcal на 100 g водорасли. И все пак лекотата им не ги прави по-малко интересни, защото въпреки всичко те остават изключително богата на хранителни вещества:
# 3 Невероятно богатство на протеини
The ядливи водорасли ■ площ много интересен източник на растителни протеини - особено за вегетарианци или вегани.
Съдържанието на протеин в тях варира между 8 и 70% протеин от сухо тегло в зависимост от вида - които ги правят сериозни конкуренти на Цели зърна или някои бобови растения:
- The червени водорасли са най-богатите с 30 до 40% от сухото тегло,
- The кафяви водорасли имат съдържание на протеин, което не надвишава 5-11% от сухото тегло. (Техният аминокиселинен състав е близък до този на яйцата, но варира в зависимост от вида.
- От зелени водорасли, на спирулина Е познат като най-богатите на протеини водорасли със степен на протеин 70% ! (За сравнение, соята например съдържа 25% протеин на база сухо тегло).
Бъдете внимателни обаче: растителни протеини (и следователно водорасли) са ясно по-малко добре усвоени от нашето тяло отколкото животински протеини (месо, риба и др.): техните смилаемост е по-ниска. Единственото изключение: спирулина чиято усвояемост остава висока (60%).
# 4 Много добро съдържание на фибри
Присъстващи в много растения, диетичните фибри са добре известни със своите предимства: засищащ, те позволяват борба срещу запек, регулиране на кръвната захар или намаляване на излишния холестерол.
Водораслите го съдържат средно между 35 до 40% от сухото тегло, което се равнява на консумирането на около 1 кг зеленчуци, за да има същото съдържание на фибри. Впечатляващ не ?