Ползи от череши и вкусни рецепти

Общ преглед

Черешите са сред най-здравословните плодове за тялото, тъй като се считат за ефективно хранително лекарство и много важни за физическото и психическото благосъстояние.

череши

Около 25 грама череши съдържат 87 калории, 22 грама въглехидрати, 1 грам протеин и 3 грама фибри.

Консумирани в прясно състояние, черешите осигуряват на организма цял набор от основни хранителни вещества, които спомагат за укрепването на имунната система, предотвратяват много заболявания и лекуват различни заболявания.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Ползите за здравето от черешите

Ползите за здравето на черешите произтичат от множеството лечебни свойства на тези плодове:

- Подобряване на качеството на съня. Черешите са естествен източник на мелатонин, хормонът, който понижава телесната температура и предизвиква сънливост, благоприятна за качествена почивка. Проучване с участието на много доброволци установи, че хората, които пият 30 ml концентриран натурален сок от череша, спят по-добре през нощта. В допълнение, мелатонинът в черешите се усвоява по-лесно от организма в сравнение с класическите хранителни добавки.

- Регулиране на кръвното налягане. Черешите са богати на калий, минерал, който регулира кръвното налягане и балансира нивата на течности в организма, противодействайки на негативните ефекти на натрия. Изследователите установяват, че хората, които често ядат храни с високо съдържание на калий, като череши, са склонни да бъдат диагностицирани с високо кръвно налягане. Черешите ужилват и кверцитин, мощен антиоксидант, който помага да се поддържат кръвоносните съдове еластични и отпуснати.

- Облекчаване на мускулна болка. Натуралният сок от череша има аналгетичен ефект в случай на мускулна болка, която се появява след продължително физическо натоварване. Учените смятат, че важните антиоксиданти, съдържащи се в тези плодове, предпазват мускулната тъкан от свободните радикали с възпалителен ефект, което причинява така наречената мускулна треска.

- Профилактика на рака. Черешите са щедър източник на бета-каротин, витамин С, антоцианини и кверцитин, антиоксиданти със защитна роля в случай на разграждане на рака, когато взаимодействат. Предварителните проучвания показват, че цианидинът, органично съединение, осигурено от череши, инхибира образуването и разпространението на раковите клетки. Колкото по-узрели са те, толкова по-тъмен е цветът, толкова по-богати са черешите в споменатите антиоксиданти.

- Бърза загуба на тегло. Изследователи от Университета в Мичиган, САЩ, подлагат лабораторните морски свинчета на диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с равен брой калории от череши и една от въглехидрати. Въпреки че мишките поглъщат същия калориен прием, тези, които ядат череши, губят по-малко телесни мазнини. Черешовите антоцианини активират молекула със стимулираща роля в процеса на изгаряне на мазнини и намаляване на мастната тъкан.

- Спиране на симптомите на подагра. Подаграта, форма на артрит, причинена от излишък на пикочна киселина в кръвта, причинява подуване, възпаление и болезненост в ставите. Черешите намаляват пикочната киселина в организма с 15%, според научни открития.

- Предотвратяване на преждевременно стареене. Черешите са богати на два важни флавоноида, изоокеритрин и керитрин, които помагат да се елиминират негативните ефекти на стреса върху клетките.

- Лечение на мигрена. Помагайки за намаляване на възпалението в организма, антоцианинът и биофлавоноидите от череши ефективно лекуват мигрена, като имат ефект, подобен на аспирина или ибупрофена.

- Профилактика на нарушения на паметта. Черешите се наричат ​​мозъчни храни, допринасящи за здравето на нервната система.

- Поддържане на храносмилателното здраве. Поради високото си съдържание на фибри, черешите допринасят за правилното храносмилане.

Вкусни рецепти с череши

Дори ако се препоръчва да се ядат пресни череши, те могат да бъдат включени в няколко вкусни и здравословни рецепти.

Черешово бутерче

съставки

  • 500 г череши
  • 2-3 супени лъжици кафява захар
  • 100 грама мед
  • четвърт лимон
  • бита сметана

Топ 5 плодове и зеленчуци от юли: те ни помагат да отслабнем и да поддържаме здравето си

Чудо в купа: плодова салата

Как да разберете дали имате дефицит на витамин D3?

Измийте добре пресните череши, почистете ги от семките и ги поставете в дълбока купа. Покрийте ги със захар и ги оставете да се охладят за два часа, след това изцедете лимоновия сок върху тях, добавете меда, разбъркайте и сложете сместа в чаши. Покрийте с разбита сметана и сервирайте студено.

Черешова пяна

съставки

  • 1 кг череши
  • 200 г захар
  • 6 белтъка
  • 200 г кафява захар на прах

Измийте добре черешите, извадете всички семена и ги покрийте с кафява захар, след което ги приберете в хладилника. Разбийте белтъците и при непрекъснато бъркане постепенно добавете пудрата захар. След това добавете черешите и ги разбъркайте енергично. Разделете сместа в чаши и украсете с цели череши, след което сервирайте студена черешова пяна от хладилника.

Пандиспан с череши

съставки

  • 4 яйца
  • 200 г захар
  • 200 г брашно
  • 150 мл масло
  • 150 мл вода
  • четвърт килограм череши
  • настъргана лимонова кора
  • кафява захар на прах
  • сол

Разбийте много добре жълтъците с вода, олио и щипка сол. Добавете захар и брашно при непрекъснато бъркане. Намажете тава с масло, застелете с брашно и сложете ред плодове. Изсипете върху формираното тесто и оставете пандиспана във фурната за около половин час. След като изстине, напудрете тортата с кафява захар.

Черешов пудинг

съставки

  • 1 кг череши
  • 100 г стар прах
  • половин лимон
  • бяла франзела
  • 4 жълтъка
  • 4 белтъка
  • чаша мляко
  • ванилова захар
  • 1 супена лъжица масло

Нарежете франзелата на филийки и я накиснете в топло мляко, след това извадете сърцевината, стиснете я в ръката си и я смелете. Смесете всичко с разтопеното масло. Отделно разбийте белтъците с пудрата захар, половин лимонова кора, ванилова захар, щипка сол и лимонов сок. След това смесете сметаната, получена със сърцевината на багела и добре измитите и обезкостени череши. Изсипете тестото в тава, намазана с масло, разнесете пудинга по цялата повърхност с разбитите белтъци, след което оставете всичко на подходящия огън за около половин час.

Салата от череши, кафяв ориз и киноа

съставки

  • 3/4 чаша кафяв ориз
  • 1/2 кутия киноа
  • 1/4 чаша екстра върджин масло за маса
  • 1/4 чаша плодов оцет (малина и нар)
  • 3/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 2 чаши пресни костилки без костилки
  • 2 снопчета накълцани листа целина
  • 3/4 чаша козе сирене, нарязано на парчета
  • 1/2 чаша зрели пекани

Сварете добре ориза и киноата, отцедете добре и смесете с останалите съставки. Сервирайте салата със стайна температура или студена в хладилника.