Полска шкембе чорба с говеждо и зеленчукови рецепти Яжте по-умно
Полска шкембе чорба с говеждо и зеленчуци - здравословно хранене "от носа до опашката"
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Лесно използваемото желязо от говеждото месо в шкембе чорбата е особено важно за образуването на кръв - месото също има резултат с висококачествен протеин за изграждане и поддържане на мускулите. Бета-каротинът от морковите, като предшественик на витамин А, е отговорен за силното зрение и може да осигури здрава кожа.
Шкембетата се наричат още петна или шкембе и представляват рубци на преживни животни, обикновено нарязани на ивици.
| Витамин А | 0,9 mg | (113%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,3 mg | (11%) | |
| Витамин К | 33,7 µg | (56%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 29,1 mg | (243%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 58 µg | (19%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,1 mg | (18%) | |
| Биотин | 15,3 µg | (34%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 5 µg | (167%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 15 mg | (16%) | |
| калий | 865 mg | (22%) | Повече ▼ |
| Калций | 100 mg | (10%) | Повече ▼ |
| магнезий | 61 mg | (20%) | Повече ▼ |
| желязо | 6,7 mg | (45%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 9,7 mg | (121%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 8,2 g | ||
| пикочна киселина | 436 mg | ||
| холестерол | 270 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте шкембето под течаща вода и го поставете в тенджера. Покрийте с вода, добавете 1 супена лъжица сол и оставете да къкри около 20 минути. Отцедете, оставете малко да се охлади и нарежете на тънки ивици. Също така нарежете месото от супата на ивици. Обелете морковите, целината, лука и чесъна. Нарежете морковите и целината на кубчета, лука и чесъна на кубчета. Запържете зеленчуците в горещо избистрено масло до златисто кафяво. Смесете шкембето и деглазирайте с оцета. Добавете дафиновия лист и подправете със сол, индийско орехче и черен пипер. Оставете да къкри на тих огън за около 10 минути, подправете на вкус и сервирайте поръсено с листа от майоран.