Полска кухня и техните хранителни навици (Народна кухня) - 2013

Полската кухня е смесица от славянски и чужди кулинарни традиции и влияния. Тъй като кулинарните традиции на различните региони на страната и околните райони са смесени, това също показва голямо разнообразие в използваните съставки. Полското земеделие, гори, реки и езера осигуряват много суровини. Руската кухня беше повлияна главно от консумацията на зеленчуци, особено зеле.

навици

Борш (супа от цвекло)
Състав: един и половина литра вода, 40 dkg цвекло, 30 dkg бульон с кости, 20 dkg кост, 20 dkg зеленчукови супи, половин dkg сушени горски гъби, винен оцет (първоначално цвекло, но отнема няколко дни за приготвяне), майорана, чесън.
Приготвяне: Накиснете гъбите за два часа, варете костите и месото на слаб огън, след това добавете лука и зеленчуците. Цвеклото (обелено) трябва да се готви отделно. След като омекнат, обелете, нарежете на малки филийки, добавете към филтрираната супа и добавете гъбите (заедно със сока). Варете заедно известно време, след това отново прецедете цялото и добавете подправката, чесъна, майорана, захарта, солта и накрая подкиселете с винения оцет.