Рецепта за кефир, натурална пробиотична напитка
Произходът на кефира изглежда е от Кавказ, но някои източници споменават Тибет, Турция ... без съмнение, че номадските народи са го накарали да пътува. От кефирни зърна могат да се приготвят две ферментирали напитки: воден (или плодов) кефир и млечен кефир. И двете се считат за пробиотици и се смята, че имат регулиращи и пречистващи добродетели на тялото и дори терапевтични ...
Кефирни зърна: къде да ги намерим ?
Кефирните зърна изглеждат като амалгама от бучки като карфиол, с цвят от полупрозрачен (воден кефир) до бял (млечен кефир). Това е гъбичка, изградена от живи микроорганизми като ферменти, бактерии, дрожди; пробиотици, намиращи се естествено в червата. Подобно на всички гъби, той се размножава бързо и силно, което дава възможност да се дава на приятели и да се предлагат био магазини, където със сигурност можете да го намерите, защото зърната на кефира се дават, разменят, включително влизане в интернет (Facebook групи, форум и т.н. .).
Внимавайте добре да държите зърната на кефира, те са крехки; ако станат жълтеникави, те умират и вече нямат своите лечебни свойства: никога не ги боравете с метални прибори, използвайте само дърво или пластмаса.
За да ги запазите дълго време, можете да обелите бучките на чиста кърпа и да ги оставите да изсъхнат на въздух, преди да ги сложите в малък буркан или фризер и да ги съхранявате в хладилника. Можете да ги запазите няколко месеца. В деня, в който искате да направите друга напитка, ще трябва да поставите зърната на кефира в купа с хладка захарна вода за една нощ, преди да ги филтрирате сутрин.
Добродетелите на кефира
Пробиотичната напитка, приготвена от зърна кефир, регулира нарушената обмяна на веществата благодарение на нейните пречистващи, храносмилателни и полезни свойства върху чревната флора. Освен това, кавказците му дават много други добродетели като укрепване на имунната система, понижаване на холестерола, регулиране на кръвното налягане, насърчаване на доброто кръвообращение, борба с венозните разстройства, защита на стомаха, черния дроб, панкреаса, лечение на астма и респираторни заболявания, насърчаване на заздравяване на рани, наранявания, екзема, действайте при пикочни и бъбречни разстройства, забавете процесите на стареене на клетъчните тъкани .... и живейте по-дълго от средното !