Полезността на нори в ролки и суши
Японската кухня е известна не само с екзотичните си съставки и оригинални комбинации, но и с хранителната стойност на гастрономическите шедьоври. Готовите суши и ролки имат цял набор от полезни свойства, включително витамини, минерали и висока концентрация на йод.
Полезни свойства на нори в ролки и суши
Учените и лекарите отдавна са идентифицирали лечебните свойства на растителните морски дарове. Всички, които поне понякога обичат да си поръчват здравословни ролки вкъщи или да се насладят на традиционно японско ястие в ресторант, са чували за полезния ефект на нори върху човешкото тяло. За приготвянето на тези гастрономически изкушения се използват водорасли, пресовани в квадратни листове.
Редовното ядене на нори е полезно:
- За мозъчната функция. Водораслите съдържат сложни въглехидрати и мастни киселини, които са отличен източник на енергия за вашата нервна система. Те помагат за подобряване на кръвообращението и концентрацията.
- За сърдечно-съдовата система. Те понижават нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Особено ценно за вегетарианците, защото те позволяват на организма да получава полезни мастни киселини, които не са достатъчни поради отказа на хората от тази група да ядат риба.
- За зъби и устна кухина. Нори са богати на калций и витамин С, така че редовното им използване е и превенция на пародонтоза.
- За хематопоеза. Водораслите са наситени с желязо и минерали и се считат за може би най-добрият източник на тези микроелементи.