Полезни въглехидрати за микробиотата - Здравна доза
В тази статия ще обсъдим какви въглехидрати са полезни за микробиотата и как те могат да ви помогнат да бъдете по-здрави.
Основните полезни въглехидрати за микробиотата (MAC) са видове въглехидрати, които са устойчиви на храносмилане. Всъщност различни проучвания ги свързват с богата микробиота и по-добро цялостно здраве.
Въглехидрати, полезни за микробиотата
Микробиотичните полезни въглехидрати са несмилаеми полизахариди, които хранят полезните бактерии в червата. Повечето са разтворими фибри. Терминът "фибри" се отнася до въглехидрати, които се противопоставят на храносмилането и усвояването. Те са в състояние да достигнат непокътнати до дебелото черво. Там микробиотата има възможност да ги ферментира за храна.
За съжаление не всички влакна могат да бъдат ферментирани. Следователно не всички фибри са полезни за микробиотата. Това свойство, ферментативност, се приписва само на разтворими влакна. Това означава, че те могат да задържат вода. Разтворимите фибри набъбват и могат да образуват вискозни гелове в червата.
В допълнение към ползите, свързани с ферментационната способност, разтворимите фибри са способни да образуват гелове със способността да забавят усвояването на мазнините и захарите в тялото.
Плодовете и зеленчуците са основните източници на разтворими диетични фибри.
Неразтворимите влакна не могат да бъдат ферментирани или те могат да се ферментират само много бавно. Въпреки липсата на това свойство, неразтворимите фибри са също толкова полезни за организма. Като цяло основната им характеристика е способността да почистват червата, като премахват отпадъците от стените им.
Неразтворимите фибри увеличават обема на изпражненията и ускоряват чревния транзит.
Въглехидратите, полезни за микробиотата, трябва да бъдат ферментиращи. Защо?
По принцип ферментативността на въглехидратите е от голямо значение. Единственият начин, по който здравата микробиота може да се храни, е като ги ферментира предварително. Без ферментация полезните микроорганизми не биха могли да оцелеят и не можеше да се размножава. Тогава патогените щяха да станат по-силни и да атакуват тялото.
Също, ферментацията е основен процес за микробиотата, при което произвежда вещества като късоверижни мастни киселини. Те имат хранителен, трофичен, метаболитен, имунизиращ и противовъзпалителен ефект.
Ползи от въглехидратите, които хранят полезните чревни бактерии
По принцип разтворимите фибри осигуряват развитието на здравословна микробиота. Ето някои от техните предимства:
Като цяло разнообразната и здравословна микробиота е от съществено значение за благосъстоянието на организма.
Богати на въглехидрати храни, полезни за микробиотата
Устойчивите нишесте, бета-глюкани, фруктоолигозахариди, инулин, слуз и пектин са някои от полезните въглехидрати за микробиотата. По-долу ще изброим храните, които ги съдържат:
- Устойчиво нишесте. Обикновено се съдържа в варен и охладен ориз, картофи и овес. Можете да го намерите и в сладки картофи, кестени, грах, леща, банани от живовляк, зрели банани от живовляк, елда и маниока.
- Бета - глюкани . Те присъстват в водорасли, овес и гъби. В допълнение към въздействието си върху микробиотата, те се открояват и поради невероятната си способност да модулират имунната система.
- Фруктоолигозахариди и инулин. Като цяло чесънът, лукът, аспержите и бананите са най-богатите храни на тези видове фибри.
- слуз . Той се съдържа главно в агар, псилиум, семена от чиа, домати и лен.
- Пектин. Като цяло храните, най-богати на пектин, са боровинките, касисът, лимоните, мандарините, ябълките, дюлите, портокалите и гроздето.
Целулозата, хемицелулозата, лигнинът или триците, които могат да бъдат намерени в пълнозърнести храни, са неразтворими влакна. Следователно те не принадлежат към групата на ферментиращите въглехидрати.
Заключение
Като цяло, за да имате здрава микробиота и да се радвате на добро общо състояние, не е достатъчно да имате полезни микроорганизми в червата. Трябва да се грижим за чревната флора всеки ден, като консумираме полезни за микробиотата въглехидрати.