Полезни ефекти от баланса на омега-6 и омега-3

Д-р Уилям Е. Ландс и сътр направено е много за изясняване на правилното съотношение на омега-6/омега-3. Резултатите им също много помогнаха, тъй като пъзелът с основни мастни киселини беше разделен на два други, по-лесни за разбиране въпроса: от една страна, как излишъкът от тъкани влияе върху здравето, а от друга, дали приемът на храна влияе върху приема на тъкани.?

Повечето биологично активни полиненаситени мастни киселини, присъстващи при хора и животни, са дълговерижни: главно С20 омега-6 киселини - арахидонова киселина (AA) и дихомогама-линолова киселина (DGLA) -, C20 омега-3 киселини - ейкозапентаенова киселина (EPA) - и 22-въглеродната омега-3 киселина, докозахексаенова киселина (DHA). В организма AA, DGLA и EPA са предшественици на ейкозаноидите; EPA и DHA са предшественици на молекулите резолвин; DHA е структурна мазнина в мозъка, нервите и ретината, съответно.

Природата се е възползвала от уязвимостта на полиненаситените мастни киселини

А именно чрез използване на окислената полиненаситена мастна киселина като сигнална молекула - под формата на ейкозаноиди и докозаноиди. Работата е там, че когато клетката е повредена, ензимите освобождават полиненаситени мастни киселини с 20 въглеродни атома от клетъчната мембрана, които превръщат в ейкозаноиди. След това ейкозаноидите предизвикват възпаление, което имунната система „следи” и активира: помага за преодоляване на патогени, които атакуват клетката или за премахване на токсините.

Омега-3 HUFA също се умишлено окислява от организма до ейкозаноиди и докозаноиди. Ейкозаноидите, получени от омега-6 HUFA, са по-провъзпалителни, а производни на омега-3 HUFA обикновено са противовъзпалителни. Намалява ефектите на омега-6 ейкозаноидите и противодейства на токсичността на някои форми на омега-6.

Може да се интересувате и от тези статии:

Рискът от сърдечно-съдови заболявания е силно повлиян от тъканния баланс между омега-6 HUFA и омега-3 HUFA. Д-р Уилям Е. Ландс откри тази връзка.

Смъртността поради сърдечни заболявания се увеличава с увеличаване на фракцията на омега-6 и намаляване на омега-3, но се доближава до нула, когато HUFA в тъканите се състои от 72% дълговерижни омега-3 и 28% дълговерижни омега-6. При почти същата скорост на тъканите общата смъртност също е сведена до минимум.

Балансът между силно ненаситени мастни киселини омега-6 и силно ненаситени мастни киселини омега-3 има добър ефект и върху други части на тялото:

Съотношението омега-6/омега-3 намаляването подобрява минералната плътност на костите.
Съотношението омега-6/омега-3 намаляването облекчава депресията.
Омега-6/омега-3 Намаляването на темперамента намалява тревожността и безпокойството, агресията, суицидните идеи и самонараняването.
Ниско съдържание на омега-6/омега-3 скоростта подобрява шансовете за възстановяване от сепсис и операция и намалява продължителността на времето в интензивното отделение.

Беше проведен впечатляващ експеримент, за да се демонстрира добрият ефект на баланса на омега-6/омега-3.

В генофонда на мишките е имплантиран ген за нематоди, който превръща омега-6 мазнините в омега-3 мазнини. Тези трансгенни животни са имали еднакво количество омега-3 и омега-6 мазнини в клетъчните си мембрани, независимо от диетата. Мишките имат по-силен гръбначен стълб, защита срещу увреждане на нервите, болест на Алцхаймер, алергии, диабет, дегенерация на макулата, чревни заболявания и рак.