Полезна информация за мидите Mamaplus
Мидите са едни от най-известните деликатеси. Полезните свойства на мидите са оценени от всички. Всяка година фермите, специализирани в отглеждането на тези морски дарове, произвеждат около десет милиона тона. Изкуственото размножаване на миди започва отдавна. Историята казва, че през 1234 г. ирландските рибари са първите, които са изобретили изкуствения метод за отглеждане на този деликатес. След това черупките от хайвер бяха поставени върху дъбови стволове и спуснати на дъното на морето. Днес хранителната индустрия има много по-модерен подход.
Видовете черупчести могат да бъдат разграничени по размер (от 5 см до 20 см), по цвят (от златисто-кафяв до синьо-черен), по продължителност на живота (от 5 до 30 години) и вкуса на месото. . Смята се, че плътта на черните миди е по-мека и фина от тази на Далечния изток. Черупките живеят в големи колонии в чиста вода, образувайки така наречените мидени буркани. По правило плътността на мидите може да достигне няколкостотин хиляди черупки на квадратен метър.
Какви ползи носят мидите?
* Месото от миди е източник на висококачествен протеин и изобилства от фосфатиди, които имат благоприятен ефект върху чернодробната дейност .
* Мидите са богати на мазнини, които включват полиненаситени мастни киселини. Тези вещества повишават активността на мозъка и стабилизират зрението.
* Мидите са перфектен антиоксидант. Месото от тези морски дарове съдържа голям брой микроелементи, включително мед, кобалт, йод, манган, цинк, около двадесет аминокиселини и витамини PP, B1, B6, B2, E и D.
* Консумацията на миди може да намали риска от рак и е безспорен продукт в превенцията на артрит. Освен това мидите укрепват отлично имунната система.
* Мидите са полезни за нормализиране на метаболизма, стимулиране на процеса на кръвта, тонизиране на тялото. Месото от миди се препоръчва за пациенти, страдащи от радиация и страдащи от различни кръвни заболявания.
* Мидите са богати на минерали и гликоген. Месото им съдържа над 30 микро и макроелемента, практически пълната гама витамини, включително провитамин D3 и редица ферменти, които спомагат за подобряване на храносмилането.
* Мидите съдържат голям брой полиненаситени киселини, особено арахидонова киселина, но и голямо количество фосфатиди. Също така месото от миди съдържа повишено ниво на кобалт: 10 пъти повече, отколкото в пилешки, говежди или свински черен дроб.
Как готвим миди?
Варено-замразените миди се варят 2-3 минути, след като водата е започнала да кипи. Варете замразени миди за 5-7 минути. Пресните миди в черупки се варят 12 минути. В микровълновата фурна с максимална мощност замразените миди могат да се варят с малко вода (чаша вода до половин килограм миди) в продължение на 7 минути при мощност от 800 W.