Полен, суперхрана
Всички знаят, че пчелите са чудо на природата. Въпреки изключително малкия си размер, тези перфектно организирани насекоми произвеждат суперхрани, истински богатства за човешкото тяло. Освен мед и прополис, прашецът е изключително ценен пчелен продукт. Произвежда се от работни пчели, които напускат кошера с нектар, когато напускат кошера, който след това смесват с прашеца на определени цветя, а получените зърна се пренасят обратно в кошера в кошниците на краката им. Това не е лесна работа, особено след като пчелите събират само подходящия прашец за храната си. Те не събират нехранителен прашец, а растенията, които са безполезни за пчелите, остават неопрашени. Пчелите използват прашец, за да хранят малките си.
Много интересна подробност за полените е това прашецът не може да се синтезира в лаборатория. Пчелите, хранени с изкуствен прашец, са умрели, въпреки че при производството му са използвани всички известни вещества. Изглежда, че пчелите използват вещества, все още непознати за хората, за да произвеждат тази чудотворна храна.
Какви хранителни вещества съдържа прашецът?
Поленът съдържа всички вещества, необходими за живота. Химичният му състав се различава в зависимост от сезона и географския район, в който се намират пчелите. Поленът съдържа повече протеини от всеки друг животински източник, повече аминокиселини от говеждото, яйцата и сиренето. Поленът е най-богатият естествен източник на витамини: A, с много каротеноиди, витамин D, E, K, водоразтворими витамини: витамин C, B1, B2, B3, B5, B6, B12, PP, пантотенова киселина, биотин. Всички минерали, присъстващи в човешкото тяло, също присъстват в полените: желязо, калций, цинк, магнезий, селен, фосфор и др.
Кога мога да въведа полени в диетата на детето си?
Като всеки пчелен продукт се препоръчва прашец след навършване на 1 година. Когато въвеждате каквато и да е нова храна в диетата на бебето, потърсете съвет от педиатър и следвайте правилото от 4 дни.
Трябва да се отбележи, че пчелният прашец (наричан още ентомофилен) се различава от пренасяния от вятъра прашец (анемофилен), който много често причинява алергии.
Какви ползи носи прашецът на тялото?
Тъй като току-що говорихме за алергии, полените могат да бъдат добро лечение за тях, но също така и за нарушения на кръвообращението (флебит, разширени вени, чупливост на капилярите, атеросклероза), храносмилателни разстройства, анемия, анорексия. Поленът е обезпаразитяващ, антисептичен, пречистващ и диуретик. Отличен е общо тонизиращо, витаминизиращо и енергизиращо. Има благоприятен ефект при заболявания на черния дроб и белите дробове, при очни заболявания, премахва сърцебиене, световъртеж, премахва нервност, физическа и умствена преумора.
Как избирам и как поддържам прашец?
Суровият прашец е най-висококачественият прашец, който запазва непроменени определени вещества като лактобацили, бифидобацили и дрожди (те се губят при топлинно сушене). Веднага след прибиране на реколтата суровият прашец се съхранява във фризера. След размразяване той може да се съхранява до 10 дни, без да губи свойствата си.
Сухият прашец трябва да се съхранява при стайна температура, далеч от влага. Влажният прашец е токсичен.
Как се приготвя?
Препоръчителното дневно количество прашец е 15 грама (около 3 обикновени чаени лъжички) за възрастен, а за деца 1-2 чаени лъжички на гладно. За по-добро усвояване на хранителните вещества се препоръчва прашецът (особено ако е сух) да се разтваря във вода, кисело мляко, кефир, борш, пресни плодови сокове, 20-30 минути преди консумация. Можете да добавите и мед за вкус.