Покрити с ябълки палачинки Рецепти gastroABC

палачинки

Подготовка:

1. Обелените ябълки, след като им премахнете кочаните, ги нарежете на филийки с дебелина 3 мм. Отделете белтъците и жълтъците от яйцата.

2. Загрейте предварително метален тиган на средна температура.

3. Добавете маслото (не използвайте маргарин, тъй като той се отделя от захарта по време на печене). Разтопете: след това смесете канелата и половината захар. Свалете го от огъня.

4. Подредете резенчетата ябълка в кръг в кръг, плъзгайки ги леко един върху друг, преминавайки отвън навътре (Фиг. 1). Не твърде плътно; само частично се припокриват, за да омекнат равномерно.

5. Върнете тигана и загрейте за допълнителни 10 минути; междувременно ябълката омеква, но все още не е основно разделена. Набодете внимателно върха на вилицата в ябълката. Когато вилицата работи лесно, това е готово (снимка 2).