Покълнал слънчогледов хайвер с къри Mamie Kousmine - La Table de Clémence
Покълнал слънчогледов хайвер с къри Mamie Kousmine
След многобройни потребителски тестове, които завършиха с единодушие „трябва да ми дадете рецептата“, накрая реших да разкрия рецептата за хайвер от слънчогледово семе. Трябва да се каже, че оставяме серията пай с пай, говеждо бургуньо и сърце от разтопен шоколад, за да се справим с още едно от хобитата си, което ме държи вече повече от 9 месеца и което би накарало повече от един от моите готвачи да плаче. име: диететика. Дойдох там малко по малко, по време на бременността, водена от акушерката си (за тези, които помнят епизода на холестаза на бременността и разхлабения черен дроб ...). Първо в тайна: за наркоман от Сен Нектар говоренето за излишък от месо или млечни продукти е абсолютна глупост; след това по кръгови начини: "тези тестени изделия са добри, не намираш ли сърцето ми?" Е, там е тофу ... "; и накрая откровено: „Не, довечера няма месо, това е дал и салата с покълнали семена! Ако искате нещо друго, го пригответе за себе си. "
За онези, които се съмняват в съпротивата на двойката срещу тези промени в режима, споменатото Сърце неотдавна ме върна като съпруга. Като какво, трябва да го задоволи.
И накрая, трябва да се каже, че и в тази област не съм напълно тираничен: често си позволяваме наденица и киш с бекон, както и фетон и миронтон. Но предписанията, представени ми от ръководителите на клона в Оверн на Асоциацията Кусмин, признавам, са много интересни. Грубо казано, за да се поддържа форма възможно най-дълго и дори да се подобрят определени състояния поради рак или множествена склероза (в допълнение към необходимите лечения), д-р Кусмин препоръча определен вид диета. Не знам достатъчно, за да ви дам цял урок по него, но достатъчно, за да ви посъветвам да си пъхнете носа в книгите, които го причиняват, или да се свържете с асоциацията Kousmine, чиито представители в Оверн са например най-симпатичните.
Аз, спомням си, че е по-добре да се храните обилно сутрин, а вечер вечер, като избягвате приема на животински протеини по време на вечеря (най-трудното е да се противопоставите на сиренето. Все още се борите ...). Сутрин, за да започне, Кусмин препоръчва крем Budwig, за който ще ви разкажа скоро и който осигурява маслодайни семена, незаменими мастни киселини, плодове, фибри, протеини, въглехидрати и много добри елементи, освен че е страхотен. Какво друго като принцип? Яжте сезонно, сурово, доколкото е възможно (и органично, разбира се), покълнете семената преди готвене, така че те да развият отново активните си съставки, да променят маслата (от първото студено пресоване) ... Вземаме нищо сектантско или твърде догматично - в това, което искаме да приложим, за да го превърнем в собствен сос. Казвам, че е по-добре да имате място за подобрение: ако веднага сте перфектни, ще ви омръзне ...