Показваме ви каква е тайната на сочното месо от хамбургер TEOL

Ето няколко доказани съвета с любезното съдействие на mindmegette.hu, които ще направят месото ви от хамбургер перфектно.

Избор на месо

Хамбургерът е най-добър, ако месото остане сочно и ронливо. Най-идеалното е да изберете говеждо с 20% мазнини, но ако е прекалено мазно за нас, да речем поради нашата диета, можем да опитаме и версията с 10%. Най-добрият бургер е направен от говеждо месо, но можете да опитате и свинско или агнешко.

Ако останем при добитъка, изберете лопатка или филе. Мнозина съветват и използването на бъбречна лой, която, когато се добави към месото, ще бъде по-вкусна и няма да се разпадне при пържене. Това обаче се среща само при няколко месари, ако решим да го използваме, правете го в съотношение 3: 1 (телешка кайма, бъбречна мазнина).

---