Храна, съчетаваща здравословни навици
Някои диетолози препоръчват да се спазват правилата за комбиниране на диети. Но какво всъщност означава това и за какво става въпрос?
Философията, съчетаваща храната, твърди, че е нездравословно за нас, ако ядем твърде много „смесени“. Според теорията има различни групи храни, които не бива да смесваме заедно, за да може храносмилането ни да работи възможно най-гладко.
Групи храни
Прави се разлика между три групи: въглехидрати, протеини и неутрални храни. Докато неутралните храни могат да се комбинират с другите две групи, въглехидратите и протеините никога не трябва да се комбинират.
Едно от последствията от това е например, че бобовите растения изобщо не могат да се консумират, тъй като съдържат както въглехидрати, така и протеини.
Примери за групите храни са:
- Зеленчуци, авокадо, салати, масла, мазнини и гъби (неутрални храни)
- Риба, месо, млечни продукти със съдържание на мазнини под 50%, сирене, соеви продукти, плодове, ядки, яйца (протеини)
- хляб, тестени изделия, продукти от пшенично брашно, сладкиши, ориз, картофи, подсладители (въглехидрати)
За съжаление разделянето на групите не е толкова лесно, колкото изглежда. Например, повечето плодове са посочени като протеинова група според повечето учения за комбиниране на храни - въпреки че плодовете очевидно съдържат повече въглехидрати, отколкото протеините. Изключение правят банани, фурми, смокини и сладко грозде.
Така че, ако искате да опитате да се храните според правилата за комбиниране на храната, трябва да се вгледате малко по-дълбоко в нея.
Таблица с преглед на различните групи храни е достъпна тук: http://www.trennkost-24.de/trennkost_tabelle.html
ежедневие
Основателят на комбинирането на храни, Уилям Хауърд Хей, препоръчва да се ядат въглехидрати сутрин и вечер, докато протеини по обяд.
По-важно е обаче да правите почивка от три до четири часа между всяко хранене, така че храните наистина да останат отделни. Така че едва ли има закуски между комбинацията от храни.
Комбиниране на храни - добри или лоши?
Докато привържениците на комбинирането на храни го свързват с ускорен метаболизъм, загуба на тегло или общо подобрение на здравето, противниците критикуват, че разделянето на протеини и въглехидрати в много случаи не е възможно. Освен това фактът, че някои храни принадлежат към определени групи, се критикува и се съмнява дали комбинирането на храни наистина може да доведе до загуба на тегло.
Ако искате да опитате да комбинирате храна, не е нужно да го превръщате в наука. Например, можете да започнете, като превключите закуската си само на една група храни (плодовете са добър избор тук!) И като цяло не забравяйте да направите три до четири часа почивка между храненията си.
Резюме: Комбинирането на храна е свързано с разделяне на различни групи храни една от друга. Всички храни са разделени в три групи: въглехидрати, протеини и неутрални храни. Докато неутралната група може да се комбинира с другите две, въглехидратите и протеините трябва да бъдат строго разделени. Регламентите обаче не са напълно ясни - повечето видове плодове например принадлежат към протеиновата група. Между различните хранения трябва да се спазва почивка от три до четири часа. Защитниците на комбинирането на храни вярват, че комбинирането на храни е по-здравословно и може да ви помогне да отслабнете. Този ефект обаче не е ясно доказан. Аргумент срещу комбинирането на храни е, че това усложнява диетата и че много неща изобщо не могат да се ядат.
Задача: Съставете ястие днес, което отговаря на правилата за комбиниране на храни.