Похвала на желе в Nyugdi Един от най-здравословните деликатеси
Основният сезон на желето продължава от Коледа до края на карнавала. Това е когато прасетата се убиват, така че тези, които са истински, вкусни желе, се събират най-лесно през този период. Защото изобщо няма значение откъде идва (варено или печено прасе) кокалчето, ноктите, ушите и опашката или главата на прасето, което е нашето традиционно, „истинско“ желе.
Има такива, които треперят за желето си, някои, които правят гримаса, се отвръщат, когато го видят. Повечето гримаси казват "прекалено мазна, прекалено тежка, угоена, погълната, не може да бъде здрава, пълна с кожа ... и т.н."
Е, всичко зависи от подготовката - и сервирането! Доброто желе - сега всеки малък знаещ човек го знае, повече от деликатес, повече от храна: лекарство!
История на желето
Човечеството рано откри, че консумацията на определени храни може да доведе до значително подобряване на ставните оплаквания. Едно такова ястие е костен бульон или желе.
Диетата на нашите предци изобилстваше от тях, но за съжаление те повече или по-малко липсват в съвременната диета. Съвременната медицина е известна като естествена процедура, лечение, орално лекарство, храна или напитка, за която е известно, че е прогонена от много древни преживявания за по-дълъг или по-кратък период от време.
Желето е въведено през XII. Св. Хилдегард от Бинген го описва като готварски сок (направен от телешка кожа и хрущял), подходящ както за храна, така и за лекарства - подходящ за лечение на ставни заболявания и болка.
Е, днешното приготвяне на желе само е усъвършенствало, усъвършенствало предишния метод, като неутрализирало аргументите срещу консумацията му. Ако го подправим правилно, го правим по-вкусен със зеленчуци и след това сваляме мазнините и ги отстраняваме, получаваме много ценна храна, богата на протеини, аминокиселини, с ниско съдържание на въглехидрати, мазнини и калории.