Погледнете местния богат на качествени хранителни вещества Блог за земеделието
Щуката е хищна риба, която се среща в почти всички сладководни води у нас. Храни се с риби, птици и дребни бозайници. Тялото е цилиндрично, аеродинамично покрито с малки циклоидни везни в нюанси на сиви, жълти и зеленикави отражения. Щуката може да достигне дължина 1 м и тегло 20 кг.
Щуковото месо е богато на качествени протеини, ниско съдържание на мазнини и има висока хранителна стойност. 100 g месо съдържа 24 g протеин, 0,9 g липиди, Omega3 182 mg, Omega6 41 mg, витамин A 81, витамин C 3. mg, внушителни количества витамини от B-комплекс (B1, B2, B3, B5, B6, B9 и B12). Също така съдържа голямо количество минерали: калций, магнезий, желязо, фосфор, калий, натрий, цинк и селен.
Щуковото хранене осигурява на тялото само качествени протеини I и незаменими аминокиселини, което помага за изграждането и поддържането на мускулната система. Усещането за ситост настъпва бързо и тялото се заблуждава, което е показано в диетите за отслабване. Високото съдържание на витамин В6 помага за отличното функциониране на нервната система и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Щуковото месо е с ниско съдържание на калории и може да бъде свързано с ориз, картофи, царевица и зеленчуци.
Щуковите яйца са лечебна храна, много богата на незаменими мастни киселини и протеини. Те са най-ценените сортове хайвер, идващи от местните сладководни риби. Щуковите яйца са истински деликатеси с много ползи за тялото. Те са изключително ценени за техния специален вкус. Идеалният аперитив облагородява празничните ястия в домовете на румънците.
За да се възползваме напълно от предимствата на тези чудотворни храни, трябва да ги приготвим с екстра върджин зехтин или рапично масло и не трябва да ги ядем с хляб.
Щуката може да се яде приготвена във фурната, на легло от зеленчуци, овкусени с мащерка, черен пипер, сол и лимонов сок, пържени и асорти с полента и мудждеи, или саламура с варени зеленчуци.