Заблудата за яйцата е разбита! Колко яйца трябва да консумира специалист на ден

Поради по-ранна грешка, много хора мислят за яйцата като храна за избягване на холестерола, въпреки че яйцата са истинска суперхрана според съвременните специалисти по хранене и диетология днес! Защо яйцата трябва да бъдат включени в ежедневната ни диета? И защо се брои за яйце съкровище за тялото?

разбита

Автор: Вестник на баби и дядовци 03.11.2016.


Факти и заблуди относно холестерола

Вече е фундаментално погрешно схващане, че холестеролът е лош. Без холестерол човешкото тяло изобщо не би съществувало, то се нуждае от него толкова много, че ако не го получи отвън, от храна от животински произход, то ще може да произвежда собствени нужди. Има два основни типа холестерол: липопротеин с ниска плътност (LDL) и липопротеин с висока плътност (HDL). Първият често се нарича „лош“, а вторият като „добър“ холестерол. Много храни съдържат холестерол, включително яйца и черен дроб, но диетичният холестерол, присъстващ в храните в повечето случаи не влияе на нивата на холестерола в кръвта, за разлика от вида и количеството консумирана мазнина. Диетичните мазнини могат да бъдат наситени или ненаситени. Наситените мазнини и транс-мазнините играят видна роля за увеличаване на вредните нива на холестерола, докато две трети от ненаситените мазнини, като мастни киселини в яйцата, намаляват нивата на холестерола в кръвта.

- Ролята на холестерола в яйцата е изключително важна, тъй като черният дроб произвежда жлъчна киселина чрез преобразуване на молекулата на холестерола, която играе важна роля в храносмилането, функцията на храносмилателната система, циркулацията на мазнини и мастноразтворими вещества, отстраняване на излишния холестерол, поддържане на здравето и във физикохимичната защита на организма - казва д-р Золтан Чики, доцент, вътрешни болести, гастроентеролог, имунолог, клиничен фармаколог.

"Жлъчните киселини, от друга страна, могат да си свършат добре работата само ако сутрин се изпразваме достатъчно жлъчка (пикочен мехур) и за предпочитане отново в късния следобед с достатъчно (но не прекалено) мазнини в храната си."