Подсилваща имунитета гъбена крем супа с гъби шийтаке Храна на живота ми

Фокусирайте се върху вкусовете

супа

Ако есента вече е около врата ни и охлаждането идва от утре - или по-скоро в рамките на един час (поне тук, в Шопрон), тогава дойде супа с истинска есенна съставка, гъби. Поради неутралния вкус на гъбата, много ми харесва супата, приготвена от нея, но сега я напълних с малко гъба шийтаке, за която знаете, че се нарича и истинска панацея и тайна за дълголетие? Нека видим какво е доброто: антивирусно, фунгицидно, понижава холестерола, противораково (благодарение на съдържанието на лентинан), укрепва имунната система, отлично съдържание на витамини А, В, С и D, богато и на минерали като желязо, калий, калций, магнезий, манган, желязо, мед, цинк, селен и ниацин. Ако това не е убедило някого, той все още е много нискокалоричен (100g 34kcal), не забравяйте да го включите в диетата си понякога.

Съставки за 3 порции:

  • 250 г гъби от кафяви гъби
  • 100 г гъби шийтаке
  • 1 малка глава лук
  • 1 чаена лъжичка масло
  • около 20g масло
  • сол, черен пипер, майорана
  • 1 скилидка чесън
  • 3-5 dl вода
  • 1 дл 10% сметана
  • пресен магданоз
  • пармезан за пълнежа на супата