Подредете плато със сирене със снимки Ето как работи бюфетът със сирене!

Не винаги трябва да е нещо сладко за десерт. Ние ви показваме в 5 стъпки и с подходящи снимки как да приготвите плато със сирене, което не оставя нищо за желание.

Сиренето е, така да се каже, соленият еквивалент на сладолед - той винаги действа, дори след разкошно хранене, късно вечерта или рано сутринта. Нашите инструкции стъпка по стъпка ще ви помогнат да приготвите плато със сирене, което има добър вкус и изглежда поне толкова вкусно.

1. Колко сирене ви трябва за плато със сирене?

Дъска за сирене се брои за дъска за сирене, ако и само ако вие поне четири различни вида сирена пакети върху него. Няма горни граници, девет различни вида сирена определено са доста спортни. Като цяло неравномерният брой сирена винаги изглежда по-вълнуващ.

Колко сирене трябва да бъде, зависи от вашия повод и броя на гостите. Изчислявате за плато със сирене като десерт за предпочитане 80 g на човек. Като предястие или след наистина обилно основно ястие са достатъчни 30 до 60 г. Може да бъде около 200 г сирене на глава, ако планирате плато със сирене като отделна парти или закуска на шведска маса.

Бакшиш: Бъдете щедри и изберете повече сирене, отколкото твърде малко. Това, което е останало от вашето плато със сирене, може да бъде опаковано херметично в хладилника и да му се насладите на следващия ден.

2. Изберете правилното сирене за вашето сирене

Комбинирайте различни вкусове и консистенции, така че подносът ви със сирене да е възможно най-разнообразен. От люто до кисело до леко може да се включи всичко - независимо дали е твърдо сирене, меко сирене или крема сирене.

Тъй като фокусът е върху сиренето, качеството трябва да е правилно. Затова не спестявайте в грешния край и получавайте съвети на пазара или на щанда на сиренето, на който имате доверие, вместо да купувате пакетирано сирене от брояча на ровене.

За да не отегчавате или претоварвате гостите си, комбинацията от класически и екзотични сирена трябва да е правилна. В началото няма срам да започнете с презрителната Гауда или Камамбер и бавно да почувствате пътя си до изключителен Рамбол.

Нашата препоръка за избор на сирене:

Tilsiter: тръпчиво, пикантно полутвърдо сирене, приготвено от краве мляко
Ементалер: меко, ядково полутвърдо сирене с дупки
Бри: кремообразно, меко сирене от бяла плесен от Франция
Chaumes: пикантно, селско червено сирене
Мюнстер: интензивно меко сирене с червена мазка
Chavroux: нежно козе сирене
Рокфор: силно синьо сирене, приготвено от овче мляко
Obazda: Баварски крем със сирене с чушки, кимион и лук

Съвет за сервиране: Назовете сиренето

Особено при много по-малко известни видове сирене е препоръчително да се разпределят малки етикети около тавата за сирене или да се забие клечка за зъби в сиренето. Ако изберете шисти, можете просто да напишете имената на сиренето с тебешир.

3. Подредете хубаво сиренето върху сиренето си

За чисто вкусово изживяване сортирайте отделните сирена по посока на часовниковата стрелка от меки до пикантни на вашето сирене. Трябва да ядете сиренето точно в този ред. По този начин можете да сте сигурни, че най-нежното сирене буквално не смърди зад ароматно синьо сирене.

За да предотвратите спорите на плесените да се скитат наоколо и да подправят вкуса на останалите видове сирене, също е важно подносът ви за сирене да е достатъчно голям.

Съвет: използвайте стойки за торти и купа за потапяне

Преместете сиренето на няколко сантиметра един от друг върху чинията. По този начин слизате много по-добре и можете да нарежете сиренето по-спокойно. Ако се съмнявате, можете просто да вземете няколко плата за сирене и да ги подредите добре едно до друго или леко повдигнати като на поставка за торта.

Крема сирене или моцарела обикновено привличат много влага. Поради това е препоръчително тези видове сирена да се подреждат отделно в купички до платото със сирене.

4. Нарежете сиренето на плато със сирене

Подходящият нож ви улеснява да режете сиренето чисто. Експертиза, с която да се похвалите: С ролки от синьо сирене и крема сирене е добре да използвате остра сирена арфа. За твърдо сирене и полутвърдо сирене използвайте дебела цепка за сирене или резачка за сирене, ако искате фини филийки. Нарязвате меко сирене със специален нож, който има пролуки в острието - така че нищо да не полепва по него, когато го режете.

Много важно: Без значение кой инструмент ще изберете, всяко сирене на вашето плато със сирене трябва да има собствен нож до него. В противен случай можете също да потопите пармезана в крема сиренето.

Подредете плато със сирене: ъгли, кубчета или филийки?

А сега кълцайте диво, или какво? Разбира се, че не. Твърдото и полутвърдото сирене се нарязва професионално на кубчета или се нарязва на широки пръти. Разделете кръгли или квадратни тарталети със сирене като торта на редовни триъгълници.

С меко сирене режете по дългата страна. Освен ако ъгълът за сирене не е изключително тесен. Преди да отрежете пръстите си, можете по изключение да приближите сиренето от късата страна.

Съвет: изчакайте половин час

Но бъдете търпеливи: Като начало просто нарежете няколко парченца сирене. Тогава гостите ви могат да видят как се прави правилно и сиренето не изсъхва толкова бързо.

Повечето сирена развиват пълния си аромат само при стайна температура. Затова извадете сиренето от хладилника поне 30 минути преди да го изядете. С изключение на крема сиренето - вкусът му е особено свеж, когато е охладен.

5. Подходящите гарнитури за вашето блюдо със сирене

Cheese не е солист. Често просто цъфти в компанията на хрупкави багети, хрупкави ядки, сладки плодове или люти сосове. Ето малка селекция от това как можете да сводите своето плато със сирене с цветни плодове и други гарнитури.

Но не прекалявайте с декорирането на плато със сирене и по-скоро следвайте мотото: по-малко е повече. В противен случай гостите ви вече няма да се ориентират в бюфета със сирене.

Плодове: остри грозде или сладки стафиди винаги отиват, ориенталските смокини и фурмите (пресни, сушени или като лютеница) се съчетават перфектно с ядково сирене. Плодовете, които не са толкова ароматни като круши или пъпеш от медена роса, не отвличат вниманието от меките сирена като Géramont.

Екипи от плодови мечти: тръпчив желе от дюля с пикантно сирене от краве мляко или синьо сирене, козе сирене с боровинки или боровинки, манго и моцарела.

Ядки: Цели или нарязани лешници и орехи, сладки пекани, бадеми и шам фъстък, фини кедрови ядки и ядки кашу като допълнително хрупкаво забавление с кремообразно сирене. Съвет: Леко препечете ядките в тиган и ги карамелизирайте с мед и сол. Божествена!

Хляб: Сладък хляб с фурми или смокини, хляб с орехови орехи, хляб с тиквени семки или пуперникел, силен фермерски хляб или геврек, екзотични сусамови пръчици, хрупкави гризини или солени крекери. Няма ограничения за въображението ви. Ако искате да сте на сигурно място, придържайте се към неутрална багета.

Шоколад: Тъмният шоколад е чудесно допълнение към сиренето и също така радва сладника сред гостите ви - чудесно с ядки и ягодоплодни плодове или за разлика от киселия физалис.

Горчица: класическа смокинова горчица или мека дижонска горчица. Можете да го прецизирате индивидуално със сладко сладко от вашия хладилник. Съвет: Колкото по-зряло е сиренето, толкова по-добре се съчетава с пикантни пасти. Младите или меки сирена го харесват сладко и плодово.

Пчелен мед: ароматният лавандулов мед усъвършенства кисели сирена като козе сирене. Силните сирена също понасят ароматни видове мед, като мед от тъмна гора или мащерка.

Подправки: като цяло разхлабените подправки на плато със сирене са загубили не повече от балсамов оцет, поръсен отгоре. При клончетата от билки изглежда по различен начин: розмаринът и мащерката придават на бюфетното ви сирене селски вид и не се изтласкват на преден план по отношение на вкуса.

Наденица: Ако сиренето не е достатъчно пикантно за вас, можете да поднесете блюдото си със суджук. Възможни са например лека серано шунка или пикантен чоризо.

Супер вкусно: сервирайте като мини фондю на плато със сирене

Вместо твърдо сирене можете да опитате и плато със сирене с разтопено сирене във фурната. Тук можете да потопите гарнитурите си като фондю със сирене и да им се насладите топли. Остатъците от сиренето също могат да бъдат рециклирани като топено сирене.

Във видеото: Още вкусни идеи за топено сирене

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.