Хрупкав хляб с намалени въглехидрати - Dia-Wellness
-Брашно за готвене 40dkgs;
-10dkg нула6;
-10g пшеничен кисел прах;
-2dkg мая;
-12g сол;
-280 мл вода; чаена лъжичка глутен;
месете в продължение на 20 минути почивка;
омесва се, за да се образува; хартия за печене;
30 минути ферментация;
Също така напръсках фурната с остър нож и вода;
250 градуса за 10 минути; 20-25 минути при 200 градуса;
Тестото стана божествено хрупкаво и леко ?
-Рецептата на Джудит Чока