Подправката на сърцето е кардамон - Диван

Произходът му

Кардамон (Elettaria Cardamomum) произхожда от югозападния бряг на Индия, Малабарския бряг и Шри Ланка. Днес се отглежда и в много тропически райони на Югоизточна Азия и Гватемала. В Европа XV-XVI. Влиза в общественото съзнание през 16 век. Отглеждан е в благородните оранжерии и като декоративно растение, и като подправка. Името му (Cardamomum) със сигурност произлиза от гръцките думи cardia (сърце) и amomum (подправка).

подправката

Стената на бобовите растения от семейство джинджифилови не съдържа аромат, масло или летливи вещества; като подправка използваме семената с леко камфорен мирис, сладък, пикантен, камфорен аромат и вкус. Цветът на ръкава може да бъде зелен, бял или черен. Зеленото е популярно в Индия, бялото в Северна Европа и черното в Африка. Черният кардамон обаче е плод от друг вид (Amomum subulatum), който не може да замести зеления или белия кардамон.

Ефекти

Дори и в най-красивите приказки от Хиляда и една нощ, това многостранно растение, което заслужава титлата Кралица на подправките, се споменава няколко пъти чрез своите стимулиращи и лечебни ефекти. Търгува се цял (бобов) или без плодова стена, цял или смлян. Съдържа етерично масло, други масла, нишесте, захар. Сред неговите етерични масла заслужават специално внимание евкалиптол, камфор и лимонен. Лимоненът, който се съдържа и в цитрусовите кори, черешите, целината и анасоновия прах, си струва да се знае, че той стимулира включването на ензим в тялото, който също има антиоксидантни, детоксикиращи и противотуморни ефекти.

Поради съдържанието си, което е основният компонент на евкалиптовото масло, то може да се използва и при орални заболявания, депресия и полово предавани болести. Съдържанието му на борнеол, което се съдържа и в много етерични масла, инхибира образуването на камъни в бъбреците.