Копър 6 Лечебни тайни добре; годни
Едновременно с това подправка и билка копър, опознайте го по-добре!
Копърът е неизбежна подправка на унгарската кухня, но е и добре позната билка. Регулира кръвното налягане, спомага за укрепване на имунната система, а благодарение на характерния си вкус помага и за храносмилането.
Копърът е местен в много отношения. Може да се намери и в южната част на Русия, Западна Африка и Средиземноморския регион, разпространението му не е случайно, тъй като ястията от копър са правени преди 5000 години и различни култури се запознават с лечебната сила на копъра. В допълнение към корените, могат да се консумират всички части на растението.
1. Сила във витамините
Суровият копър е ценен антиоксидант, отличен източник на витамин С. Растението съдържа още: витамин А, рибофлавин, витамини В1, В2, В3, В6, Е, както и фолиева киселина, пектин, калций, желязо, мед, магнезий, калий, фосфор, цинк и много големи количества фибри. Заедно те допринасят благоприятно за трансформацията и защитната система на цялата организация.
2. Съдържа полиненаситени мастни киселини
Съдържанието на етерично масло в растението е около 0,5 процента, докато в плодовете е 2,5-44, а освен това плодовете са източник на протеини. Също така съдържа полиненаситени мастни киселини - омега-3 и омега-6 - и мононенаситени мастни киселини - олеинова киселина. Съдържа повечето аромати след цъфтежа. Етеричното масло, получено от плодовете, действа успокояващо в големи дози.