Подправка или gy; лекарство; Н; v; nyek, и двамата; t m; дон работи; днек
„Здравите и болните не обичат една и съща храна!“ - запазва старата поговорка и наистина, ако обърнем внимание на признаците на тялото си, можем да ядем и много за здравето си, освен че отблъскваме глада си. Склонни сме да третираме асортимента от растения, използвани в медицината и кухнята, като отделен набор, но общата част на двете групи е много по-голяма, отколкото бихме могли да си помислим в началото.!
Естеството и качеството на вкуса на храната се определя основно от това какви подправки добавяме. Дори на напълно среден кухненски рафт можете да намерите много подправки, които могат да се използват не само за подправки, но и за лечение и профилактика на болести.
Неслучайно организмът, отслабен от болест, ще намери за желана храната, в която подправките осигуряват не само вкус, но и изцеление и сила.
Основна идея е, че билките не трябва да се използват само когато се появят симптомите на болестта, но също така си струва да ги превърнем в част от нашето ежедневие и дори да консумираме препаратите с добър вкус, направени от тях, само за добро чувство. Освен че може да падне през зимата с горещ чай от мента и мащерка, той може да бъде толкова освежаващ през лятото със сироп от бъз от лимонена трева!
И за билките, и за подправките е вярно, че се препоръчва да се консумират чисти, пресни, но не повече от една година след обработката. Растенията с най-силен лечебен ефект и най-характерен вкус са тези, които идват на трапезата ни от чистото им място за събиране, от професионално автентичен градинар или преработвател, но в най-добрия случай от собствената ни градина. На пръв поглед перфектните растения, които внезапно са големи от хормоналните и пестицидни спрейове, поставени тук-там на щандовете на магазините, изглеждат добре, но съдържателната им стойност може да се конкурира с вкуса на оранжерийните домати най-много около февруари ...
Много е важно това
следователно, ако искаме да имаме лечебен ефект, трябва да правим печене и готвене по нежен начин! Лесно е да се види например, че по време на няколко часа печене при високи температури съставките, отговорни за лечебния ефект, могат лесно да бъдат повредени от топлината. Ако е възможно, в този случай е препоръчително да се работи при по-ниска температура или да се добавят подправките, отговорни за лечебния ефект, към храната към края на печенето и готвенето.
Така че нека да разгледаме някои подправки, които могат да се използват за поставяне на истинска лечебна храна на масата в случай на заболяване:
Люта чушка
В допълнение към различните люти чушки, които са станали модерни напоследък, старата, добре доказана „заострена силна“ съдържа и големи количества капсаицин, който не само е отговорен за остротата на чушките, но е и изключително мощен анти- възпалително. В древността силните чушки са се използвали главно при стомашни заболявания и проблеми с горните дихателни пътища: освен бактерицидния им ефект, той облекчава симптомите на болки в гърлото и засилва функцията на носната лигавица, като по този начин разрежда секретите, заседнали в носните кухини. .
Поради затоплящия ефект върху тялото си струва да се консумира не само през лятото, но и през зимата. Той стимулира кръвообращението на местно ниво, така че освен перорално приложение, вече може да се намери под формата на различни лепенки и мехлеми. В допълнение, в отговор на остър усет, нашето тяло произвежда ендорфини („хормони на щастието“), така че - до определена граница - чувството за остър ефект може да изглежда приятно.!