По-добри ли са естествените соли от трапезната сол

По-добри ли са естествените соли от трапезната сол?
Замисляли ли сте се защо трапезната сол е толкова бяла? Направен е толкова красиво бял с белина!
Добавки и помощни средства за потока като калиев йодат, натриев флуорид, алуминиеви съединения, фероцианид и т. Нар. "Е числа" се добавят към наличната в търговската мрежа готварска, хранителна или трапезна сол, за да не се слепва толкова бързо и отделните зърна да се стичат добре и да се разпръскват по-добре. мога.
Всички тези химикали са токсични!
Посолете с помощта на струйка

Остава само натриев хлорид
Тази сол се подлага на процес на рафиниране, който премахва всички естествени елементи с изключение на натриевия хлорид. Тези други елементи, като германий или магнезий и по-голямата част от натриевия хлорид, се продават на промишлеността. Останалата част от около 5 - 7% от солта, редуцирана от минералите, т.е. прост натриев хлорид, се продава в супермаркетите като готварска сол.
По-голямата част (93 - 95%) от рафинираната сол отива в индустрията, където не е необходим само натриев хлорид и никаква естествена сол.

Солта е денатурирана
Кристалната структура на трапезната сол е сериозно нарушена. Трапезната сол се загрява до температура 650 ° C, за да се отстранят всички „примеси“. Тази топлина разрушава кристалната структура, която е важна за енергийния баланс на тялото.

Естествените соли остават естествени
За разлика от трапезната сол, преработвана от индустрията, естествените соли, наричани още кристални соли, са начинът, по който са създадени някога.

Солта се получава главно от солни мини, излезли от първичното море. Така че всички те са естествени.
Освен натриев хлорид, те съдържат много други елементи, които са от съществено значение за храненето.

Естествените соли имат повишена кристална структура и не съдържат никакви добавки или помощни средства за течането.
Естествените соли са толкова ценни, че се наричат „бяло злато“. В древни времена кристалната сол се е използвала като валута. Английската дума "заплата" произхожда от думата "сол", по това време заплатата се изплаща в сол.

Различни видове

The хималайска сол е забележителна натурална сол. Идва от района на Пенджаб в Пакистан, на 300 км югозападно от Хималайските планини. В този район има една от най-богатите солни мини в света. Тази сол има повишена кристална структура, възникнала от първичното море поради условията на налягане, когато е била построена планината. Състои се от 95-98% натриев хлорид и съдържа следи от други минерали, като калий, магнезий, йод, калций, сяра, желязо и др. Високото съдържание на желязо превръща солта в розово.

Халитна сол, се нарича още диамант сред солите. Ако добивът се извършва внимателно, имате камъни, които приличат на скални кристали. Има не много много находища на халитова сол, това е най-висококачественият клас за натурална сол. Това е сол за завъртане надясно и основа, пълна сол с всички елементи, отличен и мек на вкус.

Хавайска червена соле морска сол и се получава в Тихия океан, в островната група на Хаваите. Съдържа червената вулканична глина Алеа. Има много пикантен вкус и поради това се използва по много начини в гурме кухнята.

Тибетска солсе получава от езеро на височина 3200 метра, което го прави най-високото и едно от най-големите солени езера на земята. Нарича се още „монголска сол“. Съставките са: 97,6% NaCl, 0,381% Са, 0,140% Mg, 1,44% SO4.

Сол от инките, известна още като слънчева сол, идва от Марас, на 40 км северозападно от Куско, Перу. Районът е известен с града на инките Мачу Пикчу. Солта на инките идва от солен извор. Този източник води началото си от дълбините на земята. Съставките за 100 g сол са> 95% NaCl, 3,7% Ca, 0,03% Mg, 0,42% SO4, 10,3 mg йод, 1,5 mg цинк, 190 mg калий.

Кала Намак сол, Наричана още черна или индийска сол, тя се използва в аюрведичната кухня в Индия поради пикантния си вкус. Това е минерал от вулканична каменна сол. Състои се главно от натриев хлорид, но съдържа и следи от натриев сулфат, железни сулфиди и сероводород, които му придават остър мирис и вкус, подобен на яйцето.

Веганите и вегетарианците наистина ценят вкуса на яйцата.

Защо тялото се нуждае от сол?
Много хора приемат, че диетата с ниско съдържание на сол е по-здравословна. Но вярно ли е?
Всъщност диетата с ниско съдържание на сол се препоръчва само за хора с високо кръвно налягане.

Здравото тяло е в състояние да балансира съдържанието на сол в тялото. Това се случва чрез отделянето на излишната сол през бъбреците и потта и чрез глада и жаждата за сол и вода.
Диетата с ниско съдържание на сол е неподходяща за здрави хора, тъй като тялото се нуждае от определено количество сол (около 5 g дневно).

Почти толкова важен, колкото и водата
Всъщност след водата солта е втората по важност храна, и двете са незаменими и са свързани в ефекта си върху здравето.
Човешкото тяло се състои от около 70% вода.

Водата в тялото обаче не е чиста вода, а разтвор на сол и други минерали.
Интересното е, че химичният състав е като този на морската вода.

Нобеловият лауреат го казва по следния начин:
Както каза носителят на Нобелова награда Алберт Сент-Гьорджи, откривател на витамин С:

"Ние сме като аквариуми с крака"

Морската вода се отразява във водата в нашето тяло. Кръвта ни е като променена морска вода.

Осмоза в нашето тяло
Балансът на водата в тялото зависи от електролити като натриеви, хлоридни и калиеви йони.
Водата трябва да тече през клетъчната мембрана и това зависи от концентрацията на електролити в и извън клетката.
Този процес се нарича осмоза. Потокът от вода е възможен само ако електролитите присъстват в точното количество извън и вътре в клетката.
Натриевите и хлоридните йони, които се съдържат в солта като натриев хлорид, се намират предимно извън клетката, докато калиевите йони присъстват в клетката.

Промяната в съдържанието на сол в организма причинява нарушено разпределение на водата в клетките. Ако напр. Ако в тялото има твърде много сол, тогава се взема вода от клетките, за да се намали осмотичното налягане, което зависи от концентрацията, извън клетката.
Този баланс е също необходим за правилната електрическа активност на нервните клетки, тъй като разликата в концентрацията на йони извън и вътре в клетката е отговорна за остатъчния електрически потенциал (-70 mV) на клетъчната мембрана. Нарушеният баланс на тази концентрация може да наруши електрическата активност на клетките.

Калий, но не и сол
Храната съдържа достатъчно калий, но почти никаква сол. Следователно е необходимо храната да се подправя със сол. Не става въпрос само за вкус, а за нужда от тази много важна храна.
Според някои изследователи солта изпълнява и други функции в тялото. Например, Dr. Ф. Батмангелидж твърди, че солта играе роля в киселинно-алкалния баланс.
Солта също играе роля като антихистамин и може да укрепи имунната система.
Д-р Батмангелидж смята, че солта може да се използва като лек за рак.

Ограничения за солта
Хомеостазата настъпва автоматично в тялото ни, т.е. Компенсация, солеността.
Това става чрез отделяне на излишната сол през бъбреците и потта и чрез глад и жажда за сол и вода. Когато доставката на сол в организма е ниска, бъбреците отделят намалено количество. Тялото може да остане здраво само между определени гранични стойности за вода и сол.
Както бе споменато по-горе, когато се погълне намалено количество сол или не се консумира сол, тя почти не се отделя от бъбреците.

Тялото се нуждае от сол
В експеримент с животни се използва диуретик (средство, което помага на бъбреците да изхвърлят водата от тялото) при тези условия и след това нивото на сол в животното се понижава.
В този случай раздразнителност, слабост, тремор и парализа и дори смърт се появиха след няколко часа. Тялото не може да оцелее без сол.

Когато се погълне излишната сол, излишъкът обикновено се елиминира чрез бъбреците. Ако консумацията на сол въпреки това е твърде висока или ако солта не се отделя правилно от бъбреците, тогава водата се задържа в тялото, за да намали осмотичното налягане, което води до високо кръвно налягане. В този случай се препоръчва диета с ниско съдържание на сол.
Изчислено е, че възрастен човек се нуждае от повече или по-малко 3,8 g (и не повече от 5 g за жените и 7 g за мъжете) сол на ден.