Подгрятите тестени изделия биха били по-добри за вашето здраве JDM

Разгледайте тази статия

Печенето, охлаждането и подгряването на пастата я прави по-здравословна, отколкото когато е прясно приготвена, установи предаване на Би Би Си, наречено „Повярвай ми, аз съм лекар“.

Когато нишестето се готви във вода и след това се охлажда, то променя формата си, съобщава шоуто. Процесът превръща макароните в „устойчиво нишесте“, което означава, че преминава през тялото, докато достигне дебелото черво, където действа като фибри и доставя „добри“ бактерии.

Д-р Крис ван Тулекен използва девет доброволци, които прекарват три дни в ядене на тестени изделия при различни температури.

---