Подготовка на Sunberry за зимата
Много вкусен и здравословен продукт, който може да запълни нуждите на тялото ни от витамини и други основни елементи през цялата зима. За това обаче реколтата, взета през есента, трябва да бъде обработена правилно и навреме.
Как да изберем плодове за съхранение
Ако отглеждате растение във вашата селска къща, няма да имате проблеми с идентифицирането на плодовете. В горските насаждения и други природни условия това зрънце, в резултат на сериозна селекционна работа, не расте, но в някои изоставени райони все още може да се намери леко „див“ екземпляр.
Храстът от този вид пасмур има височина около половин метър, плододаването настъпва около началото на есента. Плодовете са лъскави, тъмно лилави, подредени на групи от по десет парчета. Размерът на всеки плод съответства на размера на малка череша (няколко сантиметра в диаметър). Вкусът, нека си признаем, не е за всеки, въпреки че зрънцето е достатъчно сочно.
Ако подготовката включва пюриране, тогава изборът на плодове може да се третира по-малко строго, във всички останали случаи изпращаме в кошницата само твърди плодове без пукнатини или други външни повреди с богат цвят. В никакъв случай не трябва да ядете гнили плодове и освен това със следи от мухъл.
Как да замразим слънчева ягода за зимата
Замразяване и изсушаване - добър начин за приготвяне на продукт за тези, които ще го използват за медицински цели, тъй като и в двата случая плодовете не се подлагат на топлинна обработка и следователно в тях се запазват почти всички полезни вещества.
Недостатъкът на замразяването в сравнение със сушенето е само, че той изисква определено място във фризера, което не е достъпно за всички домакини.
В допълнение, размразените плодове нямат особено търгуем вид и могат да се използват само като суровини за компоти или добавка към различни сосове (рецепти с използване на плодове от слънчоглед могат да бъдат намерени в Интернет или можете да измислите свои собствени, използвайки въображението си и вкусови предпочитания), докато сушенето е добро, например в печени изделия, в чайове, а също така може просто да се хапе през студените зимни вечери.
Подреждаме плодовете, отърваваме се от боклука, листата, повредените плодове. Не трябва да ги миете преди замразяване., но ако суровината е твърде мръсна (например, преди дъжд е валял дълго време), изплакнете плодовете под течаща вода, разстелете върху хартиени кърпи или друг материал, който абсорбира влагата и изсушете добре.
След това излагаме слънчевите плодове на един слой върху равна повърхност (ако е възможно, така че плодовете да не се допират) и го изпращаме във фризера за един ден.
Поставяме замразените плодове в контейнери, които са по-удобни за дългосрочно съхранение и ги изпращаме обратно на замразяване. До пролетта такъв материал ще остане без проблеми, освен ако не се размрази и повторно замръзне.
Можете да замразите една Sunberry, като я покриете със захар, това обаче няма особен смисъл, тъй като плодовете се съхраняват в чист вид и захарта винаги може да се добави с последваща употреба.