Подготовка на савойско зеле Съвети за здравословно готвене
22 септември 2018 г. от Lea Hermann Категории: Хранене
Савойското зеле е вкусно, многофункционално и изключително здравословно: Ще ви покажем как можете лесно да приготвите савойско зеле по различни начини. Разнообразието е гарантирано ...
Савойското зеле е пълно с витамини например Витамин А, Витамин D, Витамин Е. и Витамини от група В. Савойското зеле също съдържа много калий, Фолиева киселина, желязо и синапено масло. Синапените масла са Антиоксиданти, които предпазват тялото от вируси и бактерии - идеални особено за по-хладните месеци. Следователно видът зеле трябва да присъства редовно в менюто ви през есента и зимата. Ето как да приготвите савойско зеле.
Пригответе савойско зеле - подготовката
Препоръчваме ви Био савойско зеле и от региона да купя. Това гарантира добър екологичен баланс и намалява пестицидите. Преди да можете да приготвите савойското зеле, трябва да го измиете и накълцате.
- Първо отстранете външните листа на главата.
- Разполовете савойското зеле с голям нож, след това четвъртийте зелевата глава и отстранете вонята
- След това изрязвате лентите от савойско зеле и ги отмивате добре.
Запарете савойското зеле на пара
Особено голям брой витамини се задържат, ако внимателно запарите савойското зеле. За това ви трябва:
- глава савойско зеле
- лук
- малко зехтин
рецепта:
- Накълцайте лентите от савойско зеле.
- Сложете малко масло в тенджера и го загрейте.
- Оставете лентите от савойско зеле и нарязания лук да се потят за пет минути.
- Налейте 130мл Зеленчуков бульон и оставете покритото савойско зеле да се готви десет минути,
- Течността вече е завряла, но савойското зеле все още е здраво за хапване и може да се сервира.
Печено савойско зеле
Савойското зеле също разкрива вкусния си аромат, когато го печете. Нуждаете се от:
- савойско зеле
- малко зехтин
Рецепта:
- Четвърти савойското зеле и отново нарежете четвъртинките.
- Сега измийте старателно зелевите листа и ги оставете да се отцедят.
- Поставете пукнатините върху лист за печене, залейте с малко зехтин и сол.
- Сега поставете клиновете на савойското зеле във фурната при 200 градуса за 15 минути.
Бланширайте савойското зеле
С нежно бланширане витамините и хранителните вещества се задържат в зелето също толкова добре, колкото и на пара.
- Оставете тенджера с подсолена вода да заври.
- Поставете лентите от савойско зеле в тенджерата за две до четири минути.
- Загребете бланшираните савойски зелеви листа с шушулка.
- След това охладете листата под студена вода и ги подсушете.
След това можете да обработите зелето по-нататък или в едно Замразяване на стъкло.
Рецепта: пригответе рулади от савойско зеле
За руладите ще ви трябват следните съставки:
- глава савойско зеле,
- 200 гр Червени лещи,
- 3 Лук,
- 1 супена лъжица зехтин,
- 1 лимон,
- сол и черен пипер.
рецепта:
- Първо бланширайте листата от савойско зеле, както е описано по-горе и след това ги оставете настрана.
- Измийте лещите, сложете ги в едно, покрийте ги с вода и ги сварете за кратко.
- Намалете котлона и оставете лещата да къкри около 15 минути, докато се приготви.
- Междувременно нарежете лука на фини пръстени и ги запарете в маслото.
- Добавете лука с лимонов сок и малко настъргана лимонова кора към лещата и ги подправете добре със сол и черен пипер.
- Сега напълнете листата от савойско зеле със сместа от леща, внимателно ги навийте и сложете руладите в съд за печене.
- Ако навитите листа се отворят отново, можете внимателно да ги закрепите с връв или клечка за зъби.
- След това налейте малко зехтин върху рулеите от савойско зеле.
- Поставете руладите във фурната на 180 градуса за 20 до 25 минути. След като леко се покафенеят, са готови.
Разбира се има много други начини за приготвяне на савойско зеле - например Савойски зелеви чипове.
Добър документален филм е полезен през дъждовните вечери: Тези пет филма ви дават общ преглед на подходите за ...