Pocak Panna Съставки Съвети
Ленено брашно: Той се смесва добре с други брашна и съдържа много витамини.
Оризово брашно: Въпреки че оризовото брашно не се счита за палео поради забраната за ориз, то е чудесно за хранене без глутен. За тези, които имат домашна мелница, препоръчвам да направите оризово брашно у дома: измийте ориза старателно, на няколко реда, след това го изсушете във фурната или на слънце, след което го смилайте на ситно. Според моя опит това продължава две седмици (все още не съм го пробвал). Той е лесен за използване, не е нужно да месите върху тестени изделия, но изисква повече течност, която вече не поемате след това. От него могат да се правят вкусни палачинки. Също така може да бъде размазан и удебелен.
Царевично брашно: Не палео, но без глутен. Съдържа и нишесте. От него могат да се правят хлябове, пандишпани, плоски хлябове, може да се използва за разбиване и удебеляване.
Брашно от овесени ядки: По принцип овесът не съдържа глутен, но овесеното брашно, което не е обозначено като ГМ, е по-голяма вероятността от замърсяване с глутен по време на смилането и следователно обикновено не се препоръчва за чувствителните към него. Овесът не се брои за палео, има и такива, които ги консумират. Компромис.