Плодът на Физалис »Съхранение, преработка и др

тази статия.

Плодът, известен още като Андийски плодове или цариградско грозде, изглежда на пръв поглед доста незабележим. Вкусният, поразително оранжев плод е скрит зад доста невзрачна кафява обвивка. След като зрънцето бъде пуснато от затвора, го очаква голяма изненада.

Плодът на физалиса е вкусен и много здравословен

Физалисът е хит от гледна точка на вкус и здраве

Първата изненада е от кулинарен характер, защото малкият плод има много ароматен, сладко-кисел вкус. Твърдата пулпа е много сочна и лесно се напуква, когато я ухапете. Но не само че черешовият плод ви приканва да хапнете, той е и изключително здравословен. Андийските плодове съдържат много провитамин А, както и желязо и фосфор. Освен това 100 грама от вкусните плодове покриват ежедневните ни нужди от витамин С. Наслаждаването на тази малка екзотична череша си струва по няколко начина.

също прочетете

Хранителни стойности на физалиса

И това е в 100 грама малки плодове от Южна Америка:

много малко калории със средно 80 kcal
около два грама протеин
около 12 грама въглехидрати
и около един грам фибри

Приготвяне на плодовете

Тъй като зрънцето е затворено в хартиено покритие и е здраво свързано с него, подготовката за консумация или по-нататъшната обработка отнема малко работа. На първо място, премахнете черупката: за да направите това, огънете чашелистчетата надолу, хванете плода с два пръста и след това го завъртете с лек натиск. Не се изненадвайте, ако физалисът се чувства малко лепкав: това в никакъв случай не е остатък от пестициди, това е нормално. Ако искате, можете да изплакнете плодовете под течаща вода и след това да ги използвате отново.

Съхранение на физалиса

Ако имате храсти на физалис на балкона или в градината, вероятно ще съберете повече плодове, отколкото можете да изядете. В този случай не можете да се притеснявате, защото благодарение на естественото защитно покритие, узрелият, прясно прибран физалис може да се съхранява няколко седмици. Предпоставката обаче е те да се охладят до максимум 10 до 12 ° C. Ако, от друга страна, купите Физалис, отстранете пластмасовото фолио. В противен случай плодовете бързо ще започнат да плесенясват.

Така се приготвя физалисът

Физалисът може да се консумира суров, замразен или изсушен. Плодовете също са вкусни като сладко, ликьор или в цветна плодова салата.

Сладко от физалис

За екзотично сладко от физалис се нуждаете от следните съставки:

500 грама зрял физалис
манго
две киви
Сок от един лимон
шушулка ванилия/торба с ванилови рамене
500 грама консервираща захар (2: 1)

Пригответе физалиса, както е описано, и четвърти плодовете. Другият плод също се обелва и се нарязва възможно най-малко. Нарежете шушулката ванилия наполовина и изстържете пулпата. Сега сложете всички съставки заедно със запазващата захар в тенджера и ги пасирайте. Сега сложете тенджерата на котлона и оставете сместа да заври. Отстранете всяка пяна с черпак. Сладкото трябва да къкри около пет минути. Веднага щом започне да желира (направете гел тест!), Можете да го напълните в малки чаши. Добър апетит!

Съвети

За плодов ликьор от физалис оставете 500 грама физалис, 250 грама кафява захар, съдържанието на саше от ванилова захар и съдържанието на бутилка водка в плътно затварящ се съд за поне шест седмици. Разклащайте контейнера ежедневно, така че захарта да се разтвори. Ликьорът също има страхотен вкус със смес от манго и физалис.