Плодови зеленчуци от копър с грейпфрут • Гответе с

От Тинка Манек

Копърът зеленчуци с плодова нотка идват от средиземноморската кухня, където копърът под всякаква форма е изключително популярен. Нищо чудно, защото е лек и особено здравословен благодарение на много жизненоважни вещества. Само с 19 калории на 100 гр, копърът е и ароматен агент за отслабване. Рецептата е подходяща като вкусна гарнитура за риба или птици, но може да се яде и с ориз или хляб като основно хранене.

  • Времето се изразходва бързо
  • Трудност средна
  • Хранителна стойност 180 Kcal/порт.

съставки

  • 1,5 кг луковици копър със зелено
  • 2 грейпфрута
  • 1 червен лук
  • 150 мл бяло вино
  • 4 супени лъжици пелин
  • 150 мл вода
  • 2 супени лъжици масло
  • Малко сол, черен пипер

подготовка

Обелете лука и нарежете на ивици. Почистете копъра.

зеленчуците копър

Съберете перата зеленина, нарежете на ситно и запазете. Четвърти грудките и отстранете дръжката.

Четвърт грейпфрут. Изрежете пулпата, отстранете белтъците и отстранете плодовите филета от разделителните мембрани. Оставете филетата настрана. Изцедете останалата част от пулпата и остатъците и пригответе сока.

Загрейте фурната на 180 градуса. Загрейте олиото в тиган (или тиган за печене) и запържете енергично луковиците от копър. Добавете лука и задушете до полупрозрачност. Деглазирайте с вода, вино и вермут.

Подправете с черен пипер и сол. Поставете зеленчуците копър в непромокаем съд (или ги оставете в печенето) и покрийте с алуминиево фолио.

Гответе във фурната за около 30-40 минути. Веднага след като зеленчуците омекнат, разпределете грейпфрута и сока в тигана и добавете зеленчуците копър. Варете още 5 минути.

Съвет за начинаещи копър: Копърът е готов, когато е мек и лесно може да се набоде с вилица.

Добър апетит!

Подходящ здрав

Защо рецептата е здравословна:

  • Копърът отдавна е открил средиземноморската кухня и в Германия се разраства. Нищо чудно, че е истинска суперхрана.
  • Копърът има много малко калории и следователно е естествен и вкусен продукт за отслабване.
  • Той е богат на желязо: 100 грама копър съдържат 2,7 mg желязо, което е около една четвърт от препоръчителната дневна доза. Всеки, който страда от дефицит на желязо, трябва да включи копър в диетата си.
  • Копърът е истинско чудо на витамин С и осигурява почти два пъти повече витамин С от цитрусовите плодове. Добър тласък за имунната система, а също и за красотата на кожата.
  • Копърът е богат на калий: само 200 грама отговарят на съдържанието на калций в чаша мляко и освен това е по-здравословен. Добра алтернатива не само за вегани.
  • Копърът е чудесен източник на фолиева киселина, витамини А и Е и съдържа почти всички витамини от група В (с изключение на В12). Витамин В1 укрепва сърцето и мускулите и отпуска нервите в стресиращо ежедневие. Витамин Е предпазва кръвоносните съдове и може да предотврати деменция.

Как да се отървете от калориите:

23 минути бягане плуване

16 мин. Плуване Колоездене

20 мин. Колоездене танцуване

Тинка Манек е страстна хоби готвачка и винаги търси нови кулинарни финес. Вегетарианецът по избор на Берлин предпочита да се вдъхновява от малки ресторанти с автентична кухня, за да открие нови тенденции, съставки и вкусове.