Няма достатъчно фибри в диетата ни

Ако французите консумират твърде много сол, за съжаление те не консумират достатъчно фибри. Това е най-новият резултат от проучването NutriNet, започнало през май 2009 г. Общо средно е 18,8 грама на ден, почти два пъти по-малко от оптималния прием, препоръчан от здравните власти.

фибри

Ако Националната агенция за безопасност на храните (ANSES) препоръчва да се консумират 30 грама фибри на ден, за да се възползват напълно от техните предимства, агенцията също така изчислява, че малко по-ниската консумация, тоест 25 грама на ден, е достатъчна, за да усетите ползите. Въпреки това, според 264 564 въпросника, анализирани в рамките на NutriNet, само 22% от мъжете и 12% от жените достигат препоръчителния минимален праг от 25 g на ден и 10% от мъжете и 4% от жените имат постоянна консумация. оптимален препоръчителен праг (30g на ден).

Фибрите имат много полезни ефекти

Въпреки това, освен благоприятното въздействие на фибрите върху храносмилането, те могат да имат защитни ефекти срещу много патологии: рак на гърдата, ларинкса, прееклампсия при бременни жени, подобряване на настроението, паметта и познанието, имуномодулация, глобална смъртност и свързани с дихателни проблеми ... Но преди всичко „недостатъчният прием на фибри увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет тип II и рак на дебелото черво“, можем да прочетем в изследването.

Зеленчуци, които допринасят основно

Като цяло мъжете са по-големи потребители на фибри от жените (20,1 g/d средно VS 17,7 g/d). За професор Херкберг, ръководен от това проучване, това може да се обясни просто с факта, че „мъжете ядат повече в обем, отколкото жените. Те също са по-любители на бобовите растения, отколкото са. Сред другите разлики, които откриха, изследователите установиха, че приемът на фибри е пряко свързан с нивото на доходите: колкото по-високо е влакното, толкова по-голямо е и потреблението - с изключение на фермерите, които естествено са най-тежките потребители. За епидемиолозите този резултат разкрива, както често в храненето, реални социални неравенства. И накрая, не е изненадващо, консумацията на фибри се увеличава с възрастта.