Плодовете помагат за предотвратяване на рак - Силата на флавоноидите
Купа с лекарство: фибрите в плодовете стимулират чревната функция, а пектинът в ябълките, ягодите и цитрусовите плодове понижава нивата на холестерола в кръвта. Ябълките се считат за една от най-здравословните закуски. Но може ли наистина да запази здравето ни? Вярно е, че тези, които ядат често ябълки, са по-малко склонни да имат сърдечни заболявания, да получат инсулт или рак. Част от заслугата са разтворимите фибри точно под кората на ябълката, пектин, който понижава нивата на холестерола в кръвта и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Освен това повечето плодове са с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на калий. Тази печеливша комбинация намалява риска от високо кръвно налягане.
Благоприятният ефект на плодовете се дължи и на съдържащите се в него фибри, витамини, минерали и флавоноиди. Проучванията показват, че тези, които ядат от четири до пет порции плодове и зеленчуци, три порции нискомаслени млечни продукти и ядат зърнени храни, постно месо, риба и домашни птици, значително намаляват кръвното си налягане, сякаш приемат лекарство по рецепта - всички без вредни странични ефекти. В резултат на новата диета те са имали по-ниско кръвно налягане в рамките на две седмици.
Профилактика на рака?
Благоприятното въздействие на плодовете се открива в сложното взаимодействие на много различни хранителни вещества и други съединения. Затова експертите препоръчват да се консумира не само колкото се може повече, но колкото се може повече плодове (и зеленчуци). Червеното оцветяване, наречено ликопен в червено и някои плодове, намалява риска от рак, особено рак на простатата. Оранжевите, жълтите и червените плодове са богати на каротеноиди. Тези пигменти включват бета-каротин. Каротеноидите предпазват от рак на гърдата, шийката на матката, дебелото черво, хранопровода, белите дробове, устната кухина, стомаха и матката.