Плодовете и зеленчуците са чисто здраве, но те ни предпазват от рак само по много малък начин
Плодове, чисто здраве/Снимка: Ройтерс
Широко разпространена е идеята, че диета, богата на зеленчуци и плодове, може да намали риска от рак. През 1990 г. Световната здравна организация препоръчва да се консумират пет порции плодове и зеленчуци на ден за предотвратяване на болести. Многобройни проучвания, проведени междувременно, не успяха да потвърдят категорична връзка между консумацията на плодове и зеленчуци и риска от рак, информира Science Daily.
Обширните изследвания по тази тема, проведени в продължение на девет години, включващи близо половин милион европейци в десет държави, показват много ниска връзка между заболеваемостта от рак и диета, богата на плодове и зеленчуци. Резултатите от изследването, публикувани в списанието на Националния институт по рака, разкриват това хората, които добавят две порции плодове и зеленчуци към ежедневната си диета, успяват да намалят риска от заболяване само с четири процента.
Преди повече от десетилетие учените твърдяха, че диета, съдържаща пет порции зеленчуци и плодове на ден, намалява риска от рак с 50 до 70 процента.
Проучването е проведено от екип от изследователи от Медицинското училище в Маунт Синай в Ню Йорк, воден от Паоло Бофета. Имаше слаба връзка между консумацията на плодове и зеленчуци и намаляването на риска от рак, и присъствието на зеленчуци в диетата е имало слаб полезен ефект и то само при жените. Хората, които консумират големи количества алкохол, но са включили плодове и зеленчуци в ежедневната си диета, донякъде са намалили рисковете си, но само в случай на рак, причинен от тютюн и алкохол.
Авторите на изследването са гледали с изключителна предпазливост към свързването на намаляването на риска от заболяване с диетата и са стигнали до извода, че защитният ефект на тези храни в най-добрия случай е скромен.
„Високата консумация на плодове и зеленчуци е свързана с други характеристики на начина на живот, като ниска консумация на алкохол и тютюн или продължителна физическа активност, фактори, които биха могли да допринесат за намаляване на риска от рак“, се казва в изследването.