Плодов великденски хляб; Изпечете сами хляба

Омесете всички съставки за тестото за хляб. След това замесете плодовата смес в тестото. Оформете това тесто на кръгла топка и оставете да втаса покрито за около 15 минути.
След това оформете тестото в красива топка тесто.

След това поставете тестото върху лист за печене и го оставете да втаса отново.
Малко преди тестото да е втасало напълно, изрежете повърхността на хляба напречно с ножица или нож. Намажете повърхността на хляба с яйчен жълтък и поръсете бадемовите пръчици в средата.

Поставете хляба в предварително загрятата фурна (190 градуса) и печете до златисто жълто с време за печене от около 25 до 30 минути и топлина от 180 градуса.
След 10 минути време за печене отворете вратичката на фурната няколко пукнатини, за да може да излезе пара.

Намажете готовия великденски хляб с варено сладко от кайсии и след това праха на ръба на хляба с кристалната захар.

Състав:
за тестото за хляб
400 гр пшенично брашно (тип 550)
80 грама захар
80 грама масло
1 прясно яйце
40 грама мая
15 грама настъргана лимонова кора
10 грама малц за печене (когато зърна от зърно като ечемик, пшеница и др. Покълнат, след това се изсушават, убиват и смилат, създава се малц за печене, който гарантира, че микроорганизмите са снабдени с лесно използваеми субстрати, като по този начин ускоряват ферментацията)
5 грама сол
160 мл мляко

Плодов микс
80 грама накиснати стафиди
60 гр. Бадемови пръчици
30 гр. Портокалова кора
30 гр. Лимонова кора

кора
1 пресен жълтък
малко бадемови пръчици
малко сладко от кайсии
1 чаена лъжичка кристална захар

Източник: рецепти за хляб от селски пекарни

Кошница за изпичане на хляб се предлага в много цветове и форми - намерих най-големия избор в Amazon - някои от моделите са изброени по-долу. Кликването върху съответната снимка води до опцията за покупка на Amazon.

---