Гъби в коняков сос - Ястия на зеленчукова основа, с месо, без месо, здравословни, питателни, все още
Деликатният аромат на коняк прави сместа от пресни и сушени гъби, печени с лук и чесън, специална.
Съставки на рецепти (лични)
- 25 dkg сушени лисички или манатарки
- 2 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 20 dkg кафява калай
- 20 dkg шампиньони
- 15 dkg гъби от стриди
- 2 супени лъжици коняк или ракия
- сол и черен пипер
- няколко нишки магданоз
Подготовка
Сварете четвърт литър вода. Измийте магданоза, избършете го на сухо и нарежете 3 супени лъжици от него. Поставете сухите гъби в купа, изсипете водата и оставете купата настрана.
Междувременно загрейте маслото и олиото в голям тиган. Чесънът се почиства, счуква и оставя настрана. Обелете лука, нарежете го, сложете го в тигана и го запържете на умерен огън.