Плодов кефир, лимонадата с хиляди добродетели Le Aprier à Pois

Напоследък се опитвам да се заинтересувам от други техники за готвене, други кулинарни вдъхновения. Не само да открием нови вкусови удоволствия, но и да научим малко повече за хранителния принос, ползите от някои храни за нашето здраве. Наскоро открих прекрасния свят на ферментирали храни по време на семинари, организирани от Ан Фавие, страстна и вълнуваща бъдеща натуропатка, която ви каня да следвате на нейните страници в Instagram и Facebook. Един от тези страхотни семинари беше за приготвянето на ферментирали напитки, по-специално за плодов кефир и джинджифилова бира.

Кефир, кесако ?

Мисля, че след вкуса му най-много ми харесва кефирът е неговата история. Всъщност тези смешни малки полупрозрачни зърна са обект на легенда за техния произход, която никога не е намерила научно обяснение. Нито семена, нито гъби, кефирните семена не растат в природата и се предават само от ръка на ръка. Съставен от дрожди и (добри) бактерии, кефирът е пробиотик, който има много ползи за здравето: като ограничава процеса на гниене на храната в нашите черва, той осигурява добър транзит и е отличен съюзник за регенериране на нашата флора. Също така би било много полезно за кожата, особено в случаи на акне или екзема, и е много добро снабдяване с минерали и витамини.

Смесени с подсладена вода, зърната кефир дават за няколко часа леко кисела пенлива напитка, която може да се овкуси по хиляди начини ... със сокове, плодове, билкови настойки ... идеални за предстоящите слънчеви дни !

Плодовият кефир се "храни" със захар, в края на всяка ферментация зърнената реколта ще се увеличи. Перфектен за увеличаване на производството или за предаване на тези малки хапки на вашите близки. Тъй като е важно да се спазват пропорциите между захар и кефир, не забравяйте да претегляте зърната с всеки нов препарат.

Рецепта за плодов кефир - домашна ферментирала напитка

Малък комплект за приготвяне на кефир

Кефирните зърна са живи организми и макар да се съмнявам, че имат някаква чувствителност, към тях трябва да се внимава, за да останат здрави и „продуктивни“. За да направите това, трябва да следвате няколко малки правила:

Не използвайте метални прибори, защото бобът не го харесва.
Винаги съхранявайте кефира в буркан с механично затваряне (тип "Le Parfait") или бутилка с лимонада, за да избегнете риска от "експлозия" (да, да!) Във вашата кухня или хладилник
Почистете добре съдовете и съдовете, преди да ги поставите в контакт с препарата
Избягвайте R зърната с пръсти, за да не им предавате микроби или лоши бактерии.
Предпочитайте органичните съставки, които няма да нарушат зърнените култури и да увеличат шансовете за успех на напитката
Избягвайте директен контакт със слънчева светлина
И преди всичко, ако имате някакви съмнения относно току-що направеното производство, не го консумирайте и започнете със здравословни зърнени храни.

В началото може да изглежда сложно, но подготовката е супер лесна, ако всички тези условия са изпълнени! И сега…

Направете място за рецептата !

Плодовият кефир или водният кефир, богат на пробиотици, е полезен за нашето здраве и червата

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/letablierapois.fr/wp-content/uploads/2017/11/Kefir-de-fruits-tap2.jpg?fit=300%2C200 "данни- large-file = "https://i2.wp.com/letablierapois.fr/wp-content/uploads/2017/11/Kefir-de-fruits-tap2.jpg?fit=750%2C500" loading = "lazy" alt = "Плодов кефир или воден кефир, богат на пробиотици е полезен за нашето здраве и червата" width = "750" height = "500" data-reccc-dims = "1" data-lazy-srcset = "https://i2.wp.com/letablierapois.fr/wp-content/uploads/2017/11/Kefir-de-fruits-tap2.jpg?w=1000 1000w, https://i2.wp.com/ letablierapois.fr/ wp-content/uploads/2017/11/Kefir-de-fruits-tap2.jpg? resize = 300% 2C200 300w, https://i2.wp.com/letablierapois.fr/wp-content/uploads/2017/11 /Kefir-de-fruits-tap2.jpg?resize=768%2C512 768w, https://i2.wp.com/letablierapois.fr/wp-content/uploads/2017/11/Kefir-de- fruit-tap2. jpg? resize = 618% 2C412 618w "data-lazy-sizes =" (max-width: 750px) 100vw, 750px "data-lazy- srcset =" data: image/gif; base64, R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP /// yH5BAEAAAAALAA AAAABAAEAAAIBRAA7 ">