Идеалното мляко за пълнене с микроелементи!

Публикувано на 23.10.2013 г., актуализирано на 28.01.2020

добър източник

Ако знаем богатството на калций, фосфор и магнезий в млякото, които го правят важна храна, знаете ли, че то ни осигурява много други хранителни вещества, по-малко известни, но също толкова важни за нашето тяло? ?

Микроелементи в млякото и млечните продукти

Микроелементите са минерали (като калций, магнезий и фосфор), но те присъстват в малки количества, количествено изразени в микрограми. Такъв е случаят с йод, селен, цинк и молибден, съдържащи се в млякото.

Те участват в много жизнени функции въпреки ниската си концентрация. По този начин йодът е от съществено значение за дейността на щитовидната жлеза, цинкът участва в метаболизма на въглехидратите, липидите и протеините, а молибденът е част от състава на различни ензими в нашето тяло. Селенът е антиоксидант. В млякото съдържанието на тези минерали варира леко в зависимост от етапа на лактация, породата, сезона и за някои микроелементи, като йод и селен, естеството на почвата и хранителния режим. Обезмасляването и топлинните процедури играят второстепенна роля.