Пълнозърнести кифлички за рецепти на бургер на Лора Адамаче
Пълнозърнести кифлички за хамбургер - Рецепти за хляб
Ако искате да опитате вкусен домашен хамбургер в компанията на пълнозърнест кок, препоръчвам ви да опитате тази рецепта. Разбира се, не е нужно да правим хамбургери за тези кифлички, можем да ги напълним със зеленчуци, сирена, колбаси, конфитюри, в заключение, с всичко, което харесвате. Пълнозърнестите кифлички също са идеални за ученическия пакет на най-малките.
Пълнозърнести хлебчета за хамбургер - съставки (9 кифлички)
- 500 г пълнозърнесто брашно
- 7 g суха мая/25 g прясна мая
- 225-250 мл мляко
- 30 г меко масло
- 1 вързано яйце
- 1/2 чаена лъжичка настъргана захар
- 1 чаена лъжичка пълна със сол
- 1 малко яйце + 2 супени лъжици мляко (за намаслени кифлички)
- 3 супени лъжици смес от семена (за прахообразни кифлички)
Пълнозърнести кифлички за хамбургер - Приготвяне
- Поставете пълнозърнесто брашно в голяма купа, добавете сухата мая и захарта и разбъркайте.
- Изсипете топлото мляко в центъра на брашното (внимавайте, млякото трябва да е топло, а не горещо) и разбъркайте малко. Добавете мекото масло и яйцето и месете, докато тестото започне да се сгъстява. Посолете и месете, докато получите еластично и хомогенно тесто. Ако тестото все още се нуждае от брашно, можем да добавим 1-2 с.л.
- Поставете тестото от пълнозърнести кифлички в купа, покрийте го с найлоново фолио и го поставете на топло място, далеч от студените въздушни течения. Оставете тестото да втаса за 1 час или докато удвои обема си.
- Оформете кифличките, около 80-90 г всяка, и ги сложете в тавата на фурната, застлана с хартия за печене. Оставете ги да втасат още 30 минути.
- Смесете цялото яйце с млякото и намажете кифличките. Напудрете ги със сместа от семена и ги печете в предварително загрятата фурна на 200 ° C, за около 25-30 минути или докато се зачервят равномерно.
- Изваждаме ги от фурната, поставяме ги на скара и след като изстинат малко, можем да ги изядем.