Пълнозърнести храни - ползи за всички - Гастрономия
Както диетолозите, така и лекарите единодушно препоръчват: нито един ден без пълнозърнести храни.
Оттук и значението, което се отдава на тези храни?
Но в момента, в който разберете какво съдържа филия черен ръжен хляб или порция мюсли от кафяв ориз, вие променяте коренно отношението си.
Защото, ако искате да живеете здравословно, ще интегрирате тези пълнозърнести храни в списъка си за ежедневна консумация.
Какво носи на тялото порция пълнозърнести храни?
Достатъчно добре витамини (особено В комплекс), минерали (желязо, магнезий, мед, фосфор и цинк), протеини и биоактивни вещества.
Това е в допълнение към фибрите, които са от съществено значение за храносмилането, антиоксидантите и полиненаситените мазнини, които са полезни за здравето и не съдържат холестерол.
Антиоксидантите предотвратяват разграждането на клетките, фибрите са от съществено значение за здравата и функционална храносмилателна система. Витамините от група В ви поддържат здрави и пълни с жизненост. А цинкът стимулира растежа и развитието на тялото.
Все още трябва да продължите?
Благодарение на изключително ниското си съдържание на наситени мазнини и богати на мастни киселини пълнозърнести храни поддържат холестерола в нормални граници и намаляват с до 30% честотата на сърдечно-съдовите заболявания, толкова често срещани дори при младите хора.
Но как човек, който иска да отслабне, помага на пълнозърнести храни? Тъй като след консумацията им тялото се нуждае от по-продължително храносмилане, пълнозърнестите храни създават усещане за ситост, което обезкуражава преяждането.
Всички диетолози препоръчват в ежедневната диета над 50% от калориите, внасяни в тялото, да бъдат под формата на въглехидрати. За съжаление вече знаем, че не всички въглехидрати са „приятелски настроени“.
Въпреки че са вкусни и често ни тласкат към грях, изисканите сладки са „най-лошите“. На противоположния полюс обаче са зърнените култури.
И сега стигаме до сърдечни заболявания. Последните изследвания установиха, че фибрите от зърнени култури са по-добри от тези от зеленчуци или плодове и предпазват сърцето и кръвоносните съдове от сърдечно-съдови заболявания.
Също така фибрите от пшеница, овес и кафяв ориз намаляват нивата на мазнини в кръвта.
Много пъти, когато приемаме диета, се сблъскваме с „болезнен“ проблем, запек. Но може да се подобри и с пълнозърнести влакна.
Затова си създайте навик да замествате поне едно хранене на ден със здравословна порция пълнозърнести храни.
Започнете деня си, като сутрин ядете зърнени храни с мляко, но не всякакви зърнени култури: най-добрите са тип „мюсли“ с пресовани житни зърна и стафиди или други сушени плодове.
Сред многото сортове пълнозърнести храни са успешно: Nestle Fitness (пълнозърнести люспи с основни витамини и минерали), Nestle Fitness Fruits (пълнозърнести люспи с дехидратирани плодове), Nestle Fitness Chocolate (пълнозърнести люспи, обвити в шоколад ).