Пълнозърнест хляб във фурната, рецепта

Въпреки че има мнение, че хлябът не е здравословен продукт, човек може да не се съгласи с това, когато става въпрос за домашни печени изделия. И още повече, ако печете пълнозърнест хляб във фурната, рецептата не съдържа никакви вредни добавки. Само по себе си такова брашно е много полезно, съдържа много фибри, витамини, микроелементи, но не се използва в чист вид в печени изделия. За тази рецепта за пълнозърнест хляб добавям пшенично брашно. Без него тестото не втасва добре, ще се размаже. А от смесения можете да направите хляб с всякаква форма - дори питка, дори питка или питка.

Пълнозърнестият хляб е по-груб по структура от пшеничния и по-рехав. Отлично съхранение за няколко дни без загуба на вкус и свежест.

Съставки

За да направите хляб от пълнозърнесто брашно, ще ви трябва:

топла вода - 0,5 чаши;
пшенично брашно - 50 г (или 2 супени лъжици. л. с висока планина);
сол - 0,5 ч. л .;
гранулирана захар - 0,5 с.л. л;
прясно пресована мая - 10 g.

вода - половин чаша;
пшенично брашно - 180 г;
пълнозърнесто брашно - 100 г;
зехтин или слънчогледово олио - 2 с.л. л.

Как да си направим пълнозърнест хляб. Рецепта

Удобно е да правите тестото в дълбока, тясна купа, така че да порасне и да не се разтече отстрани. Изрязвам чиния от кубче прясна мая, смесвам го със сол и захар.

Разтварям дрождената каша в топла вода. Ако солта не е напълно чиста (трапезната сол е сивкава), след разтваряне на всички компоненти, филтрирайте водата през сито.

Правя тестото течно, брашното ще се нуждае само от 50 грама. Определено го пресявам.

Разбъркайте, ако останат бучки, разтрийте с лъжица или бъркалка. Тестото ще бъде течно, като тесто за пищни палачинки.

Покривам, поставям в топлина за 20 минути. Ако направите тестото дебело, ще отнеме повече време да втаса. Тук важи правилото: колкото по-дебело е тестото, толкова по-дълго стои.