Пълнено зеле с домати от Szabolcs
Нито една празнична трапеза не може да пропусне едно от най-характерните ястия на унгарската кухня, което е голям фаворит на много от нас: пълненото зеле с домати. От безбройните редове пълнено зеле, версията на Szabolcs е може би най-особената, базирана на доматен сок. Колко къщи, толкова много обичаи - казва поговорката, която може да бъде изцяло привлечена от рецептата за пълнено зеле, тъй като може да има промени в рецептата в семействата, но крайният резултат винаги е вкусен.
Като придирчиво дете това беше може би единствената храна, която бях готов да ям по всяко време и всяка седмица помолих майка ми да го направи основното ястие на масата в неделя. Стигайки до бунтарската епоха, връзката ни не остана безоблачна, тъй като изведнъж намерих плънката толкова вкусна, когато майка ми я направи от свинско месо. След това за известно време преминахме към пълнене с пуйка, но оставяйки юношеството, вкусът ми взе нов обрат, така че се върнахме към версията за свинско месо.
Пълнено зеле: версията на Szabolcs Източник: Orsolya Szakács/Origo