Пълнено зеле от Герслис - ТАСТОРИ

Герлис, пълнен със зеле

Състав: 1 кг бутер или свински плешка, 1 глава лук, 6 скилидки чесън, 12 dkg герсли (ечемичени перли), 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжичка смлян пипер, 3 чаени лъжички крем червен пипер, 1 чаена лъжичка смлян, 50 dkg кисело зеле, 1 кг листа кисело зеле. Заквасена сметана за сервиране.

Дебелите жилки на зелевите листа се изрязват, по-големите се разрязват наполовина.

Заедно с месото смиламе лука, притискаме и скилидките чесън.

Залейте герлитата с вода, измийте и покрийте с месото. Подправете със смлян черен пипер, червен пипер, майоран, бахар, смлян червен пипер, сол.

---