Пълнени гъби от скарата Kitchengirls

Тук можете да разберете как да направите вкусен пълнеж за гъби и как да грилирате гъби перфектно.

Обичам да изпробвам рецепти, които намирам в други блогъри, на страници с рецепти или в Pinterest и трябва да призная, че рядко се придържам към истинската рецепта. Обикновено впоследствие не разпознавате какво трябва да бъде, но винаги има усещането „О, това все още може да се побере“ или „О, това трябва да отиде, аз ще го взема“, които обикновено възникват най-вкусните собствени творения. Съвсем наскоро измислих рецепта за пълнени Гъби Портобело така. На снимката изглеждаше толкова вкусно и когато отидох да пазарувам за нея, започна: никъде нямаше тези гъби portobello. Добре, тогава просто ще взема големи Гъби. Тъй като винаги пренебрегвам щедро препоръките за подправки, защото нашият шкаф за подправки се пръска (човекът е много амбициозен) и не мога да си купя нов в живота, без да изпразня такъв, винаги се опитвам да го взема със съществуващите подправки.

Затова застанах в кухнята си и за първи път прочетох подробно рецептата и разбрах, че това е твърде сложно за мен. Не искам да стоя в кухнята два часа за малка вечеря. Па! Така че импровизирах и това, което излезе, беше наистина вкусно и само наполовина по-малко усилия. Ето защо споделям с вас моята рецепта сега, защото и вие не бива да гладувате до смърт на скара.:)

Рецепта за пълнени гъби от скарата

Съставки за 6 гъби:

6 големи гъби
9 ленти бекон
2 шалота
1 лимон (не пръскан)
1 супена лъжица масло
6 стръка магданоз
5 скилидки чесън
2 клончета розмарин
2 стръка мащерка
2 супени лъжици кафява захар
3 пресни талера от козе сирене
5 супени лъжици зехтин
2 чаени лъжички мед
сол
пипер

Подготовка:

Пригответе гъби:

Избършете главите на гъбите с влажна кухненска кърпа и развийте стъблата.

Мариновани гъби:

Накълцайте розмарина, откъснете листата от мащерка и смесете с другата половина от чесъна, олиото и захарта в контейнер за съхранение на храни. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Сега поставете главите на гъбите в консервата, внимателно ги разклатете малко, докато всички те се покрият с марината и ги оставете да киснат в кутията за половин час (от време на време можете да обърнете консервата или да я разклатите леко).

Пълнени гъби:

Запържете 1/3 от бекона, докато стане хрупкав.
Обелете шалота и го нарежете на ситно заедно с пържения бекон и магданоз.
Смесете смлените неща с останалия чесън и дръжките.
Разтрийте лимоновата кора и изцедете лимона.
Поставете ги в купата с маслото и подправете всичко със сол и черен пипер.
Извадете гъбите от маринатата, но запазете останалата част от маринатата.
Разбийте всяка гъба на ивица бекон и я напълнете с накълцаната смес.
В края натиснете в средата половин талер за коза (за големи гъби - цял).
Печете гъбите на директен огън за 5 минути.
Смесете остатъците от марината с меда и загрейте всичко за 15 секунди при 800 градуса в микровълновата фурна. С тази смес почиствате гъбите щедро.
Сега гъбите се оставят да приключат готвенето за 15-20 минути на непряк огън със затворен капак на грила.
Ако искате, можете да полеете с мед козето сирене непосредствено преди да го извадите.

Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 25 минути
Общо време: 45 минути
Калории: 285
Протеини: 7-ми
Дебел: 23.
Въглехидрати: 11.
Порции: 6-то

Между другото: Можете също така просто да направите частта с грила във фурната: 15 минути при 180 градуса горе/долу нагряване.

Каква е разликата между шампиньоните и гъбите Портобело?

На пръв поглед гъбата портобело е гигантска гъба, но със значително по-дълго време на узряване, което осигурява повече вкус. Особеното е, че се събира само когато капачката е напълно отворена, защото тогава тя е усвоила повечето хранителни вещества. Можете да го разпознаете по факта, че можете да видите напълно ламелите отдолу и че върху тях няма бяла кожа, както при гъбите.

Вкусът му е много по-силен и дори напомня малко месо. Ето защо е идеален вегетариански заместител. Можете дори да го мариновате просто така. Тъй като предлага толкова много пространство, той е идеален и за пълнене.