Пълнена щука

Сезонни риби на рибарите: щука може да се лови и през зимата. Мнозина го наричат и вълкът на водите. Името пасва много добре на този изключително див и винаги гладен вид риба. Въпреки че по времето, когато се движи във водата, било то метална лъжица, пролята с връв, имитираща повредена риба, или може би малка имитация на риба, излята от мек каучук, но дори и бълха от червен памук, тя лови диво. Тъй като е лесно да се улови, той е любим на риболовците в късните есенни и зимни води. Месото му е с отлична хранителна стойност и много вкусно. Опростяването му едновременно с основното ястие на празничната трапеза също е от първостепенно значение.

За по-големи риби, цяло, за по-малки риби, половин руло се накисва в мляко. Обелете кожата от рибата, извадете месото от костта и поставете на дъска. Поставете мазнина и ситно нарязан чесън на огън с магданоз. Рибното месо се нарязва на ситно и се усуква. Заедно с руло, смесете в мазнина или олио и пара.