Плетена, но всеобхватна е флекситеритната диета на Мари Клер
Няма съмнение, че тъй като в момента се храним, това е неустойчиво в дългосрочен план и трябва да намалим консумацията на съставки от животински произход, особено месо, за по-подходящо за бъдеще бъдеще. Гъвкавата диета е добра за тези, които не искат да се откажат от обичайните си удоволствия завинаги, но искат да се хранят по-съзнателно.
Диетологът Зора Джаксън Блатнър, създателят на новата диета, не забравя не само да бъдем по-здрави, но и да направим крачка към по-зелено бъдеще. Повечето изследователи са съгласни, че за да оцелеем на планетата, трябва да преминем към храни на растителна основа, но гъвкавата диета предлага и устойчива възможност за тези, които не искат напълно да изключат животинските съставки от живота си. Въздействието не би било малко: ако цялото население на Земята следваше този начин на живот, бихме могли да намалим наполовина емисиите на парникови газове от земеделието.
Името е поличба
Името на гъвкавата диета идва от смесването на думите гъвкав и вегетариански, така че не се основава на придържане към строги правила. Той не изключва никоя съставка, той просто предлага от какво трябва да консумираме повече и от какво трябва да консумираме по-малко, за да можем да направим всичко - или поне достатъчно - да защитим околната среда просто и без отказ. Блатнер раздели последователите на диетата в три категории: начинаещи, напреднали и професионалисти. Начинаещите трябва да имат два безмесни дни в седмицата, напреднали три или четири безмесни дни в седмицата.
В допълнение към минимизирането на екологичния отпечатък, гъвкавата диета също има положителен ефект върху здравето ни: тя съдържа храни, богати на антиоксиданти и фибри, като по този начин помага за стабилизиране на нивата на холестерола и кръвното налягане, което означава, че може да помогне за намаляване на вероятността от сърдечно-съдови заболявания . Диетата се препоръчва да се консумират повече пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и да се сведе до минимум приемът на преработени храни с добавена захар, което - поради ниското съдържание на калории и високото съдържание на фибри в зеленчуците - не само предотвратява развитието на диабет тип 2, но и излишните килограми също се топят от нас.